Bava
Chardonnay Piemonte Thou Blanc 2022
| Dénomination | Piemonte DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Le vin est élevé sur lie pendant six mois dans des cuves en acier. |
| Année | 2022 |
| Nom du Produit | Chardonnay Piemonte Thou Blanc 2022 |
| Parfum | Au nez, notes de fleur d'oranger, d'acacia, de citron vert, de banane et de miel. |
| Goût | Le goût sec est fin et ample sans avoir recours à l'élevage en barriques : non vieilli dans le bois, le vin exprime son meilleur caractère dans les deux à cinq ans qui suivent la mise en bouteille. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
À Cocconato, les grands bancs d'argiles et de sables jaunes d'une grande partie de la province d'Asti cèdent la place à des bancs de sols crayeux et calcaires avec des marnes blanches et tendres - appelées THOU BIANC (tuf) en piémontais - qui se désagrègent au soleil et donnent à la terre une couleur claire. Ces sols sont traditionnellement réservés aux vignobles de raisin rouge car ils donnent des vins d'une grande puissance et d'une grande élégance. Il a donc été surprenant de découvrir qu'ici les vins blancs deviennent savoureux, intenses, très parfumés et d'une grande longévité. Sur les terres orientées à l'est du vignoble de Pieve, nous cultivons un Chardonnay qui est le résultat de la recherche variétale italienne et de quelques biotypes précoces de Bourgogne.
Récompenses
-
2022
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1911
- Oenologue: Giulio Bava
- Bouteilles produites: 490.000
- Hectares: 55
En passant devant les vignobles de Bava, on peut remarquer les tontes de gazon et les restes de taille utilisés comme engrais naturels, les piquets utilisés, tous rigoureusement en bois provenant de forêts renouvelables, ou l'enherbement entre les rangées, qui non seulement prévient l'érosion du sol, mais atteste également de l'exclusion des herbicides. Lire la suite
| Nom | Bava Chardonnay Piemonte Thou Blanc 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Piemonte DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Bava |
| Origine | Vignoble frontal, Bricco della Pieve, Cocconato |
| Climat | Altitude : 330 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Calcaire à marnes blanches, tuf blanc. |
| Système de culture | Cordon bas éperonné. |
| Vinification | Le pressurage des raisins est suivi de la fermentation du moût clarifié à froid, sans fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Le vin est élevé sur lie pendant six mois dans des cuves en acier. |
| Allergènes | Contient des sulfites |