Alain Geoffroy
Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2023
Autres années :
2022| Dénomination | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | En cuves en acier inoxydable sur lies fines pendant quelques mois. |
| Autres années | 2022 |
- Origine et cépage: 100 % raisins blancs de Chablis, Bourgogne, cultivés sur des marnes calcaires fossiles
- Vinification en cuves inox: vendanges manuelles, fermentation malolactique complète, aucun élevage sous bois
- Arômes: notes de fleurs blanches, touches végétales, accents fruités et légère nuance de vanille
- Saveur et finale: souple et vif en bouche, structure élégante, finale persistante et minérale
- Service et accords: servir à 10–12 °C en apéritif, 12–14 °C avec des huîtres, du poisson et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Chablis Premier Cru Vau Ligneau d'Alain Geoffroy est un vin blanc tranquille d'une grande élégance, élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay cultivés dans la célèbre région de Bourgogne. Grâce à une vinification en acier, son profil sensoriel se distingue par une structure équilibrée et une fraîcheur vibrante. Au nez, il exprime des parfums nets de fleurs blanches et de délicates notes végétales, enrichis d'accents fruités et d'une légère nuance vanillée. En bouche, l'harmonie entre puissance et souplesse culmine dans une finale résolument minérale, idéale pour accompagner les huîtres, les langoustines grillées et les fromages typiques du terroir.
D'où provient-il?
Ce vin est issu des vignobles de la cave Alain Geoffroy situés au cœur du Chablisien, entre les communes de Beine et La Chapelle Vaupelteigne. Les vignes plongent leurs racines dans des sols composés de marnes calcaires du Kimméridgien, un substrat unique caractérisé par la présence d'anciens fossiles marins. Cette configuration particulière du terrain permet au Chardonnay d'exprimer pleinement sa complexité, garantissant un profil gustatif tendu et profondément représentatif de son lieu d'origine. Fondée en 1850, l'exploitation célèbre également son histoire à travers un musée d'entreprise dédié aux outils agricoles d'époque.
Comment est-il produit?
Le processus de vinification prévoit des vendanges manuelles et un pressurage doux, suivis d'un débourbage du moût pendant vingt-quatre heures. La fermentation alcoolique se prolonge jusqu'à la saison hivernale, laissant ensuite place à la fermentation malolactique. L'intégralité de l'élevage sur lies fines se déroule en cuves d'acier, excluant l'usage du bois. Cette rigueur technique est essentielle pour préserver la pureté aromatique de la matière première, en gardant intactes la fraîcheur du fruit et la typique empreinte saline qui définit ce terroir.
Histoire et curiosités
Fondé en 1850, le célèbre domaine Alain Geoffroy incarne l’authentique vocation viticole bourguignonne, se distinguant comme un pionnier de la prestigieuse AOC Chablis. Le lien profond de la famille avec le terroir s’exprime dans le soin apporté aux vignobles cultivés entre Beine et La Chapelle-Vaupelteigne. Le respect des racines revit dans le musée du domaine, où plus de huit mille outils agricoles anciens témoignent du dévouement paysan, enrichissant chaque bouteille de la valeur inestimable de la tradition artisanale.
Récompenses
-
2023
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1850
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 50
Les vins de Chablis sont fins et élégants et peuvent vieillir pendant de nombreuses années. Le Domaine de Beines, grâce au travail précieux d'Alain Geoffroy et de ses filles Cathy et Nathalie, est un grand interprète de la tradition de cette région de Bourgogne. Lire la suite
| Nom | Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Chablis AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Alain Geoffroy |
| Histoire | et curiosités Fondé en 1850, le célèbre domaine Alain Geoffroy incarne l’authentique vocation viticole bourguignonne, se distinguant comme un pionnier de la prestigieuse AOC Chablis. Le lien profond de la famille avec le terroir s’exprime dans le soin apporté aux vignobles cultivés entre Beine et La Chapelle-Vaupelteigne. Le respect des racines revit dans le musée du domaine, où plus de huit mille outils agricoles anciens témoignent du dévouement paysan, enrichissant chaque bouteille de la valeur inestimable de la tradition artisanale. |
| Origine | Entre les villages de Beine et La Chapelle Vaupelteigne |
| Composition du sol | Marnes calcaires riches en fossiles d'huîtres du Kimméridgien (Jurassique) |
| Fermentation | La fermentation alcoolique se poursuit jusqu'à l'hiver. |
| Technique de production | Vendanges manuelles; pressurage doux; débourbage du moût en cuves inox pendant 24 heures; fermentation alcoolique en cuve inox jusqu'à l'hiver; fermentation malolactique complète; élevage de quelques mois en cuve inox sur lies fines; aucune utilisation de bois. |
| Vinification | Vendanges manuelles; pressurage doux; débourbage du moût en cuves en acier inoxydable pendant 24 heures; fermentation alcoolique en acier inoxydable jusqu'à l'hiver suivie d'une fermentation malolactique complète; élevage pendant quelques mois en acier inoxydable sur lies fines; aucune utilisation de bois. |
| Vieillissement | En cuves en acier inoxydable sur lies fines pendant quelques mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |