Alain Geoffroy
Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2022
| Dénomination | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | En cuves d'acier inoxydable sur lies fines pendant plusieurs mois |
- Millésime et cépage: 2022, Chardonnay pur, Chablis Premier Cru Vau-Ligneau
- Sol kimméridgien: marnes calcaires riches en fossiles d’huîtres, forte minéralité
- Vinification en cuve inox: débourbage 24h, fermentation malolactique et élevage sur lies fines
- Dégustation: jaune paille, fleurs blanches, notes végétales et finale minérale
- Accords: 10–14 °C, avec huîtres, poisson blanc, volaille et fromages français
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chablis Premier Cru Vau Ligneau d’Alain Geoffroy est un vin blanc d’exception issu de la prestigieuse région de Chablis Premier Cru, en Bourgogne, élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay. La vinification, réalisée en cuves en acier inoxydable, permet de préserver une grande pureté aromatique. Au nez, on perçoit des notes florales et végétales élégantes, accompagnées de subtiles nuances de vanille. En bouche, sa douceur vibrante crée un équilibre harmonieux entre structure et finesse, menant vers une finale intensément minérale, idéale en accompagnement de plats de poisson et de fromages typiques.
D’où vient-il
Ce vin naît au cœur de la Bourgogne, dans les vignobles d’Alain Geoffroy situés entre les villages de Beine et La Chapelle Vaupelteigne. Le domaine possède une longue tradition viticole, attestée également par un musée interne dédié aux anciens outils agricoles. Les vignes poussent sur des sols composés de marnes calcaires du Kimméridgien, riches en fossiles d’huîtres. Cette porosité particulière du sol permet au Chardonnay un enracinement profond, garantissant un profil gustatif structuré et une expression fidèle du terroir.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une récolte manuelle et un pressurage doux, suivis d’un débourbage du moût pendant vingt-quatre heures. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier et se poursuit jusqu’à l’hiver, s’achevant par la fermentation malolactique. La période d’élevage sur lies fines se fait entièrement en cuves d’acier, un choix technique essentiel pour sublimer la complexité des arômes tout en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit.
Histoire et anecdotes
Fondé en 1850, le domaine Alain Geoffroy incarne la véritable vocation viticole bourguignonne, s’étant historiquement distingué parmi les précurseurs de l’appellation Chablis AOC. Ce profond attachement familial au terroir s’exprime pleinement dans les vignes cultivées entre les pittoresques villages de Beine et La Chapelle-Vaupelteigne. Le respect des traditions revit dans le musée du domaine, où plus de huit mille outils venus du monde entier témoignent du dévouement paysan transmis de génération en génération.
Récompenses
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2022
91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2022
89/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1850
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 50
Les vins de Chablis sont fins et élégants et peuvent vieillir pendant de nombreuses années. Le Domaine de Beines, grâce au travail précieux d'Alain Geoffroy et de ses filles Cathy et Nathalie, est un grand interprète de la tradition de cette région de Bourgogne. Lire la suite
| Nom | Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Chablis AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Alain Geoffroy |
| Histoire | et anecdotesFondé en 1850, le domaine Alain Geoffroy incarne la véritable vocation viticole bourguignonne, s’étant historiquement distingué parmi les précurseurs de l’appellation Chablis AOC. Ce profond attachement familial au terroir s’exprime pleinement dans les vignes cultivées entre les pittoresques villages de Beine et La Chapelle-Vaupelteigne. Le respect des traditions revit dans le musée du domaine, où plus de huit mille outils venus du monde entier témoignent du dévouement paysan transmis de génération en génération. |
| Origine | Entre les villages de Beine et La Chapelle Vaupelteigne |
| Composition du sol | Marne calcaire riche en fossiles d’huîtres datant du Kimméridgien (Jurassique) |
| Récolte | Manuale |
| Fermentation | La fermentazione alcolica prosegue fino all’inverno |
| Technique de production | Vendange manuelle; pressurage doux; décantation du moût dans des cuves en acier inoxydable pendant 24 heures; fermentation alcoolique en cuve inox jusqu’à l’hiver suivie d’une fermentation malolactique complète; élevage pendant quelques mois en cuve inox sur lies fines; aucun usage de bois |
| Vinification | Vendange manuelle; pressurage doux; décantation du moût en cuves inox pendant 24 heures; fermentation alcoolique en cuves inox jusqu’à l’hiver suivie d’une fermentation malolactique complète; élevage pendant quelques mois en cuves inox sur lies fines; aucun usage de bois. |
| Vieillissement | En cuves d'acier inoxydable sur lies fines pendant plusieurs mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |