Sur nos 6,80 hectares de vignes, 3,5 hectares sont plantés en Pinot Meunier, 2 en Pinot Noir et 1,3 en Chardonnay. Nos vignes ont une moyenne d'âge de 40 ans et tirent leur vitalité des sols argilo-calcaires. C'est ici, où les forêts denses d'un côté de la rivière et les vignobles tranquilles de l'autre couvrent les collines, que commence la Champagne. Il nous aurait été facile de rester dans la norme. Mais pour Jérôme, la vie facile ne vaut pas la peine d'être vécue.
À propos de Domaine Bourgeois-Diaz