Nous voulions simplement vivre dans les montagnes et produire de grands spiritueux. C'est exactement ce que nous faisons depuis 1996, date à laquelle nous avons mis sur le marché la vodka et le gin Crater Lake pour le plus grand plaisir des habitants de l'Oregon. Nous sommes la distillerie artisanale la plus récompensée d'Amérique et avons déclenché la révolution des cocktails artisanaux. Au cours des 20 dernières années, nous nous sommes développés. Nous avons lancé de nouveaux produits tels que des vodkas infusées (Hazelnut Espresso, Chilli and Sweet Ginger), des produits en stock, des produits emballés bouteille par bouteille, des projets spéciaux (Hatch Green Chile vodka, Northwest Berry vodka) et du Rye Whisky. Nous nous sommes également développés en dehors de l'Oregon et sommes distribués dans vingt-six États. En 2010, nous avons déménagé notre distillerie de Bend à une ferme de 24 acres à Tumalo, dans l'Oregon, afin de disposer d'un peu plus d'espace. Nous y avons une salle de dégustation qui propose des dégustations gratuites et des visites sept jours sur sept, ainsi que la vente de bouteilles et une boutique de souvenirs.