San Felice del Molise est une petite ville de la province de Campobasso, connue pour abriter une minuscule communauté de langue croate. C'est dans cette zone agricole, caractérisée par un paysage particulièrement beau, que se trouve la cave gérée par Claudio Cipressi et assistée sur le plan œnologique par Vincenzo Mercurio. Le point fort de la cave est le Tintilia, autour duquel gravitent cinq étiquettes. Il s'agit d'un cépage dont on entend beaucoup parler ces derniers temps, mais qui, il y a quelques années encore, était certainement inconnu de la plupart des gens. Avec sa peau très foncée, ses arômes d'épices et de fleurs rouges, son corps soutenu par une douceur tannique souvent accompagnée d'un taux d'alcool élevé, le Tintilia montre qu'il a tout ce qu'il faut pour se hisser au rang de raisin identitaire du Molise. Cette année encore, Claudio Cipressi se révèle un interprète sensible et un profond connaisseur de ce cépage, en présentant une gamme de vins très intéressants et pleins de caractère.
À propos de Claudio Cipressi