Ramón Castaño Santa, fondateur des Bodegas Castaño, a commencé à produire ses premiers vins en vrac en 1950. Pionnier dans l'utilisation du cépage Monastrell, il a agrandi le domaine familial en achetant de nouveaux vignobles. Avec l'incorporation progressive de ses trois fils, Ramón, Juan Pedro et Daniel Castaño, la véritable innovation a commencé et, avec elle, l'expansion sur les marchés internationaux.