La Maison Allouchery-Perseval est située à Ecueil, petit village de la Montagne de Reims, entièrement classé en Premier Cru. Le vignoble familial, cultivé depuis 4 générations, est planté de Pinot Noir (majoritairement) et de Chardonnay, suivant les préceptes de la viticulture raisonnée, c'est-à-dire en évitant au maximum les interventions chimiques dans le vignoble.
Leurs champagnes sont francs et tranchés : le pinot noir leur donne de la puissance tandis que le chardonnay, qui n'est utilisé que dans la cuvée de réserve et les vins millésimés, leur offre élégance et longévité.
Information about Allouchery-Perseval Champagne