Les vins du Trentin Haut-Adige: Les vins du Trentin Haut-Adige en offre

Le Trentino Alto Adige, petite région du nord de l'Italie, joue un rôle décisif dans la production viticole de notre péninsule. La viticulture dans le Trentin a des origines très anciennes : elle remonte à 2000 av. J.-C., période à laquelle remontent de nombreuses amphores à vin retrouvées lors de fouilles archéologiques. C'est toutefois avec l'avènement des Romains que la production atteint son apogée avec la commercialisation des vins produits dans tout l'empire. La floraison et l'épanouissement des vignes sont dus au climat caractérisé par de grandes amplitudes thermiques combinées au drainage des vents et à une exposition solaire favorable, qui confèrent aux vins du Trentin des propriétés organoleptiques uniques avec des arômes très intenses. La production de vin est également répartie entre les rais noirs et blancs. Les principales variétés sont le chardonnay et le schiava, tandis que les rais rouges comprennent le pinot noir, le teroldego, le cabernet sauvignon, le merlot et le lagrein. Enfin, en ce qui concerne les rais blancs, le pinot gris, le moscato giallo, le nosiola et le riesling se distinguent. Chez xtraWine, vous trouverez une large sélection de vins du Trentin blancs et rouges, tous récompensés par Bibenda, Gambero Rosso, Veronelli et AIS. Le célèbre vin blanc du Tyrol du Sud est particulièrement représenté par la présence de nombreuses bouteilles de producteurs renommés tels que : Abbazia Novacella, Alois Lageder, Terlano, Tramin et La Vis. Tous les vins du Tyrol du Sud proposés sont particulièrement adaptés aux plats de viande, aux crustacés, au gibier et aux fromages, dont ils rehaussent la saveur à chaque gorgée.

Expériences œnogastronomiques dans le Tyrol du Sud : Des vins uniques et inoubliables

Le territoire du Alto Adige, également connu sous le nom de Südtirol, è ; un joyau transnational qui enchante les amateurs de vin. Cette frontière entre l'Italie et l'Autriche è ; une synthèse parfaite de deux cultures, qui se reflète également dans les noms des cépages et des caves : Schiava ou Vernatsch, Pinot Noir ou Blauburgunder, Lac Caldaro ou Kalterersee Doc, cave ou kellerei. Cette dualité crée des vins au caractère unique, un équilibre entre la fraîcheur des montagnes alpines et l'expressivité méditerranéenne.

Territoire et environnement : Un pays frontalier, une combinaison exceptionnelle

Les particularités géo-climatiques du Tyrol du Sud sont extraordinairement adaptées à la production de vins de haute qualité. Des sols variables aux fluctuations de température quotidiennes, tout contribue à un terroir optimal. De manière constante, la production de vin est synonyme de précision, fruit de l'innovation technique et de l'expérience.

Excellence œnologique : des vins rouges et blancs de rêve

Le Tyrol du Sud est réputé pour ses vins blancs impeccables. Le Gewurztraminer Alto Adige è ; une expérience sensorielle intense avec des arômes de fruits exotiques et de pétales de rose. Les variétés semi-aromatiques telles que le Riesling, le Kerner, le Sylvaner, le Veltliner et le Muller Thurgau ont gagné en popularité. Parmi les blancs les plus célèbres, on trouve le chardonnay, le pinot blanc, le pinot grigio et le sauvignon. Les spécialités sucrées comme le Moscato Giallo et le Moscato Rosa offrent également de l'élégance.

Pour les rouges, le Schiava brille par sa légèreté et sa douceur, tandis que le Lagrein donne un rouge intense et épicé. les Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Noir sont bien adaptés à la viticulture de montagne. Ce dernier atteint l'excellence dans le cru Mazzon.

Accompagnements parfaits : des vins pour tous les plaisirs gastronomiques

Les vins du Tyrol du Sud conviennent à toutes les occasions. Les jeunes vins blancs se marient bien avec les plats de poisson, des spaghettis aux palourdes aux fruits de mer grillés. Le Gewurztraminer accompagne les fromages bleus et les plats épicés. Les rouges s'associent à la cuisine locale, le Schiava convenant aux plats de viande et le Lagrein aux saucisses et aux fromages de montagne. Le Pinot Noir s'harmonise avec les plats de gibier et de poisson.

XtraWine : Votre destination pour le Tyrol du Sud

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Zone de production
Trentin-Haut-Adige
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Trentin-Haut-Adige

Nom du pays Italie
Histoire Cette région porte deux noms car elle est constituée de deux régions distinctes : la partie méridionale, le Trentin, qui tire son nom de la capitale, Trente, du mot latin Tridentum (ancienne commune) et la partie septentrionale, le Haut-Adige, appelé ainsi car il est situé dans le bassin du cours supérieur de ce fleuve. Le Tyrol du Sud est le nom allemand du Tyrol du Sud car, jusqu'en 1918, cette région faisait partie du territoire autrichien du Tyrol. Plus tard, la région s'est appelée Venezia Tridentina jusqu'en 1948, date à laquelle elle a pris son nom actuel.
Montagne Perc 100
Sol et climat Le climat de cette région est très froid en hiver et frais en été. En hiver, les chutes de neige sont fréquentes et abondantes, tandis qu'au printemps et en automne, les pluies sont fréquentes.
Surface area 13607
Plats typiques La cuisine du Trentin est influencée par l'héritage de la tradition italo-vénitienne, même si, au fil des siècles, les individualités se sont de plus en plus mélangées. La polenta est une spécialité de la cuisine du Trentin. Parmi les plats, on trouve les canederli, de grosses boules de pain rassis pétries avec du lait, des œufs, du lard, des luganeghe, du fromage et du persil, cuites dans diverses soupes (lait, œufs) ou préparées à sec, dans les versions canederli de frito, da magro et blanc. Au Tyrol du Sud, il y a un siècle, la cuisine était plutôt lourde, influencée par l'héritage germano-tyrolien, mais elle s'est depuis affinée, s'est beaucoup allégée et répond aujourd'hui davantage aux besoins de la vie moderne. Parmi les plats locaux, il n'y a que quelques entrées, dont les gefulltes gemuse, un mélange de légumes farcis, tomates cerises, courgettes, poivrons farcis de riz et de viande hachée, le hirn-profesen composé de tranches de pain recouvertes d'une couche de cervelle cuite. Les salaisons comprennent le célèbre speck, fabriqué à partir de cuisses de porc désossées et salées avec du sel, de l'ail, du salpêtre, du genièvre, du laurier, du poivre, des herbes et fumées avec du bois doux et des genévriers frais. Les desserts comprennent le krapfen et le krapfen tyrolien, préparés avec de la farine, de l'huile d'olive, de la crème, des œufs, du sel de confiture et un peu de schnaps. Viennent ensuite les kastaniantorte, typiques de la région de Bolzano, à base de châtaignes bouillies et écrasées, mélangées à de la farine, du beurre et du sucre, et les sknodels aux abricots, avec du sucre, de la chapelure, des pommes de terre, du beurre, de la farine et des œufs.
Produits typiques La DOC Trentino comprend toute la vallée, mais chaque zone a ses propres spécialités et ses propres cépages. Les caractéristiques géologiques et climatiques sont favorables à la culture de presque tous les raisins blancs. Parmi les raisins rouges, le merlot est le plus cultivé, mais les cépages autochtones sont trop populaires pour être abandonnés au profit de variétés importées. Le Teroldego Rotalino est l'un des grands protagonistes de l'œnologie italienne. Dans le Tyrol du Sud, les vignobles situés en altitude, souvent escarpés et en terrasses, comme dans la vallée de Venosta au nord-ouest et dans la vallée d'Isarco (Eisark) au nord-est, sont particulièrement adaptés au riesling, dont l'arôme est positivement influencé par les fortes amplitudes thermiques diurnes. Terlano, sur la route de Merano, est célèbre pour son sauvignon blanc.
Hectare de vignoble 13969