Altemasi (Cavit)
Trento Brut Millesimato Magnum 2021
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Prise de mousse en bouteille au printemps suivant la vendange, suivie d’un vieillissement traditionnel sur lies pendant au moins 15 mois. |
- Format magnum 1,5 L: idéal pour les toasts et les grandes célébrations
- Cépage et style: Chardonnay pur récolté à la main, Brut Méthode Traditionnelle
- Élevage: minimum 15 mois sur lies pour une effervescence très fine
- Profil aromatique: notes fruitées et de croûte de pain
- Service et accords: 8–10°C avec des entrées, viandes blanches et fromages à affinage moyen
Description
Quel type de vin est-ce
Altemasi Trento Brut Magnum est un vin effervescent Trento élaboré à partir de raisins Chardonnay récoltés à la main et vinifiés selon la Méthode Traditionnelle. Sa robe jaune paille, rehaussée de reflets verdâtres, révèle une mousse très fine et persistante. Au nez, il exprime des notes fruitées élégantes associées à des arômes de croûte de pain, tandis qu'en bouche il offre une gorgée pleine, fraîche et d'une grande finesse. Convient également aux personnes suivant un régime végan, il s'accorde parfaitement avec les viandes blanches et les fromages.
D'où vient-il
Ce Trento est issu du cœur du paysage montagneux du Trentin. Les vignobles où mûrit le Chardonnay s'étendent entre la Vallée des Lacs et les collines de Trente, des zones caractérisées par une vocation viticole séculaire. La gestion des vignes prévoit des systèmes de conduite en pergola trentine et Guyot, maintenant des rendements équilibrés pour valoriser au mieux la qualité des raisins. Ce terroir alpin confère au vin une tension gustative marquée et des arômes d'une grande pureté.
Comment est-il produit
Après la vendange, la première fermentation est réalisée en cuve inox à température contrôlée. La prise de mousse suivante a lieu en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, avec un vieillissement sur lies d'une durée d'au moins quinze mois. Ce lent affinage enrichit la complexité aromatique et confère au vin un équilibre gustatif solide, le rendant harmonieux et prêt à être dégusté.
Histoire et anecdotes
L’Altemasi Trento Brut 2021 est un millésimé issu de raisins Chardonnay récoltés à la main. Élevé selon la Méthode Traditionnelle, il repose sur lies dans de fraîches caves pendant au moins 15 mois, développant une effervescence très fine et de délicates notes de croûte de pain. Ce raffiné mousseux Trentodoc, également adapté aux régimes véganes et sans gluten, sublime chaque toast. Le prestigieux format magnum de 1,5 l en préserve l’équilibre et la fraîcheur en bouche, le rendant idéal pour accompagner des entrées élégantes, des viandes blanches et des fromages à affinage moyen.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Altemasi Trento Brut Magnum 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Altemasi (Cavit) |
| Histoire | et anecdotesL’Altemasi Trento Brut 2021 est un millésimé issu de raisins Chardonnay récoltés à la main. Élevé selon la Méthode Traditionnelle, il repose sur lies dans de fraîches caves pendant au moins 15 mois, développant une effervescence très fine et de délicates notes de croûte de pain. Ce raffiné mousseux Trentodoc, également adapté aux régimes véganes et sans gluten, sublime chaque toast. Le prestigieux format magnum de 1,5 l en préserve l’équilibre et la fraîcheur en bouche, le rendant idéal pour accompagner des entrées élégantes, des viandes blanches et des fromages à affinage moyen. |
| Origine | Valle dei Laghi et les collines autour de Trente |
| Rendement par hectare | 80 - 90 hl |
| Fermentation | Refermentation en bouteille, suivie d'une maturation sur lies pendant au moins 15 mois |
| Technique de production | Méthode classique (refermentation en bouteille) |
| Vinification | Récolte manuelle des raisins; vinification primaire en cuves inox à température contrôlée; seconde fermentation en bouteille (méthode classique/traditionnelle); élevage sur lies pendant au moins 15 mois. |
| Vieillissement | Prise de mousse en bouteille au printemps suivant la vendange, suivie d’un vieillissement traditionnel sur lies pendant au moins 15 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |