Cantina Sociale Trento
Cuvèe 600UNO Trento Dosaggio Zero
| Dénomination | Trento DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Au printemps, la cuvée est préparée pour la seconde fermentation lente en bouteille et la maturation sur les lies pendant au moins 30 mois qui confèrent au DOC Trento ses notes sensorielles caractéristiques, plus évidentes dans le type nature ou à dosage zéro. Toutes les opérations sont effectuées selon des prescriptions législatives précises, dont le respect est garanti par une commission de contrôle spéciale. |
| Nom du Produit | Cuvèe 600UNO Trento Dosaggio Zero |
| Couleur | Jaune paille intense. |
| Parfum | Le bouquet est complexe et élégant, avec de bonnes notes de levure. |
| Goût | Frais, sec et bien structuré en bouche, caractérisé par des notes mûres et minérales marquées. La légère sensation d'acidité est parfaitement équilibrée par la note crémeuse due au temps passé sur les lies et à la longue période d'élevage. Excellente persistance en fin de bouche. |
| Accords | Excellent en toute occasion, seul ou en apéritif. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Description
On utilise les meilleurs raisins Chardonnay cultivés sur les collines autour de la ville de Trente, à une altitude d'au moins 600 m. calcaire et avec une excellente exposition.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1956
- Oenologue: Giorgia Brugnara
- Bouteilles produites: 750.000
- Hectares: 100
| Nom | Concilio Cuvee 600UNO Trento Dosaggio Zero |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Sociale Trento |
| Climat | Altitude : 600 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sol à dominante calcaire avec une excellente exposition. |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main dans des vignobles avec sol, principalement vers la deuxième moitié du mois d'août. |
| Vinification | Les raisins sont vinifiés selon la procédure technique la plus appropriée : égrappage, macération sur les peaux pendant 10 2 heures, décantation naturelle du moût, ajout de levures sélectionnées et fermentation à 14 6 °C. |
| Vieillissement | Au printemps, la cuvée est préparée pour la seconde fermentation lente en bouteille et la maturation sur les lies pendant au moins 30 mois qui confèrent au DOC Trento ses notes sensorielles caractéristiques, plus évidentes dans le type nature ou à dosage zéro. Toutes les opérations sont effectuées selon des prescriptions législatives précises, dont le respect est garanti par une commission de contrôle spéciale. |
| Acidité totale | 7.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 4.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |