Falkenstein (Franz Pratzner)

À l'âge de 20 ans, Franz a mis son premier vin en cave. Une expérience fascinante qui l'a marqué et a allumé son feu intérieur : le désir de devenir vigneron est devenu irrésistible. Un rêve qui n'est pas le fruit du hasard : en effet, par le passé, la Schiava était pressée ici pour la taverne familiale. La région viticole et le vignoble de Falkenstein ont été mentionnés dans un document dès le XIIe siècle, et la famille Pratzner peut se prévaloir de plus de deux cents ans d'existence. Artisanat et amour du détail. Ces mots sont lourds de sens pour la famille Pratzner. Le processus constant est basé sur le travail manuel, les machines ne servant que de support. Depuis 2003, tous les vins sont vinifiés dans la nouvelle cave. Les vins blancs mûrissent dans de grands fûts en bois d'acacia dans la cave en pierre. Le vin reflète le vigneron, la passion et la philosophie avec lesquelles les vignes sont traitées. À la cave Falkenstein, nous voulons continuer à produire de manière naturelle et à travailler dans le respect de l'environnement. Nous restons fidèles à la devise intergénérationnelle : vivre en contact étroit avec la nature et l'apprécier, mais ne jamais la sous-estimer.

À l'âge de 20 ans, Franz a mis son premier vin en cave. Une expérience fascinante qui l'a marqué et a allumé son feu intérieur : le désir de devenir vigneron est devenu irrésistible. Un rêve qui n'est pas le fruit du hasard : en effet, par le passé, la Schiava était pressée ici pour la taverne familiale. La région viticole et le vignoble de Falkenstein ont été mentionnés dans un document dès le XIIe siècle, et la famille Pratzner peut se prévaloir de plus de deux cents ans d'existence. Artisanat et amour du détail. Ces mots sont lourds de sens pour la famille Pratzner. Le processus constant est basé sur le travail manuel, les machines ne servant que de support. Depuis 2003, tous les vins sont vinifiés dans la nouvelle cave. Les vins blancs mûrissent dans de grands fûts en bois d'acacia dans la cave en pierre. Le vin reflète le vigneron, la passion et la philosophie avec lesquelles les vignes sont traitées. À la cave Falkenstein, nous voulons continuer à produire de manière naturelle et à travailler dans le respect de l'environnement. Nous restons fidèles à la devise intergénérationnelle : vivre en contact étroit avec la nature et l'apprécier, mais ne jamais la sous-estimer.

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