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À propos de Schiava - Vernatsch

Autochtone

(Local)

Vente de vins Autochtone - (Local)

Cépage	Schiava - Vernatsch
Synonymes	Margellana, Schiava lombarda.
Couleur raisin	Raisin à pellicule rouge
Espèces	Autochtone
Vigueur	Bonne
Maturation	Fin septembre-début octobre.
Productivité	Régulière et abondante.
Zones de culture	Sa distribution en Italie est concentrée dans le Trentin-Haut-Adige et dans les régions voisines de Lombardie et de Vénétie.
Histoire	Le cépage gentile Schiava est presque certainement originaire de Slavonie, une région de Croatie située entre les rivières Sava et Drava. C'est de ces régions qu'il a été importé en Italie à une époque correspondant aux invasions lombardes, c'est-à-dire vers le XIIIe siècle. Son nom provient de sa région d'origine ou, selon une autre théorie, du fait que, depuis l'Antiquité, ces vignes étaient cultivées en rangées et non pas laissées en liberté sous forme de jeunes pousses. La famille "Schiava" comprend également la Schiava grossa, la Schiava grigia et la Schiava nera. Tous ces cépages ont en commun une certaine rusticité (et donc une adaptation à différents types d'environnement), une productivité élevée et une maturation précoce.
Caractéristiques ampélographiques	Feuille : grande, pentagonale, tri- ou quinquelobée ; sinus pétiolaire en forme de lyre, sinus latéraux supérieurs ouverts en forme de U, sinus inférieurs à peine esquissés ; limbe épais, quelque peu plié à l'avant-toit, à surface bulleuse ; lobes quelque peu involutés et angle au sommet des lobes terminaux droit ; page supérieure glabre, vert clair, terne avec des nervures vertes ; page inférieure duveteuse, gris-vert clair avec des nervures veloutées et saillantes ; dents latérales très prononcées, irrégulières, convexes, aiguës. Grappe : grande (longueur 25-30 cm.), compacte, allongée, cylindro-conique, parfois ailée ; pédoncule visible, semi-ligneux. Baie : plus que moyenne, presque grande (diamètre moyen 17 mm.), sphéroïde, irrégulière ; ombilic persistant ; section circulaire, irrégulière ; épiderme pruineux, noir-violet avec répartition régulière de la coloration, peu ferme ; jus incolore, saveur neutre, chair juteuse ; pédicelle moyen, vert ; bord évident, vert-brun, rugueux ; brosse moyenne, rougeâtre ; séparation du pédicelle de la baie facile.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage	Le vin obtenu à partir du cépage schiava gentile est de couleur rouge rubis, limpide. En bouche, il est fruité, frais et vineux.
Notes	Résistance aux parasites et autres adversités : assez sensible à la pourriture et à l'oïdium.

Images Schiava - Vernatsch

Schiava - Vernatsch 1

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