Lugana Metodo Classico Brut 2021

Description

Vin mousseux brut de méthode classique de Vénétie, 12,5 % vol., produit par Zenato. 100 % Trebbiano. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Ce Lugana Metodo Classico exprime l'excellence de la région de Garde, fruit d'une tradition familiale de plus de 60 ans qui valorise les cépages locaux. Le moût, issu du pressurage des raisins entiers, fermente avec les levures présentes sur les grains à une température contrôlée de 16 °C dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la seconde fermentation. Le vin repose ensuite 24 mois, période durant laquelle il évolue et mûrit grâce à la lyse des levures, libérant ainsi des arômes résultant de la rupture des cellules. Au nez, d'intenses arômes de fleurs blanches enveloppants se mêlent à des notes de poire et de pomme, avec des nuances de pêche et d'agrumes. Une effervescence fine, élégante et persistante. Robe jaune paille pâle aux reflets dorés. Bouche équilibrée et onctueuse, caractérisée par une acidité soyeuse qui lui confère une belle fraîcheur.

Détails

Perlage

Perlage subtil, élégant et persistant.

Parfum

Intense de fleurs blanches et enveloppant avec des notes de poire et de pomme et des nuances de pêche et d'agrumes.

Couleur

Jaune paille pâle avec des reflets dorés.

Goût

Equilibré et enveloppant en bouche, caractérisé par une veine acide soyeuse qui lui confère de la fraîcheur.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Zenato

De ce vignoble

• Année de création: 1960
• Oenologue: Alberto Zenato
• Bouteilles produites: 2.000.000
• Hectares: 95

95 hectares dans les zones les plus vocalisées de Lugana et dans la zone classique de Valpolicella. Deux visages, l'un blanc, l'autre rouge, tous deux emblèmes de vins de qualité nés d'une passion viscérale pour la terre, du respect du temps, d'une tradition familiale qui valorise les cépages locaux depuis plus de 60 ans. 1960, San Benedetto di Lugana. C'est là que le cœur de Sergio Zenato commence à battre. C'est une histoire de passion et de travail, de pleine identité avec sa terre et ses habitants, d'esprit d'entreprise et d'ouverture à l'innovation avec de nouvelles techniques de vinification et d'investissement dans les cépages autochtones. Une histoire qui, depuis les rives du lac de Garde, a atteint les collines de la proche Valpolicella, où les rouges de l'entreprise naissent des vignobles ensoleillés de Corvina et Rondinella à Costalunga, dans la commune de Sant'Ambrogio Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Zenato Lugana Metodo Classico Brut 2021
Type	Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination	Lugana DOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Trebbiano
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Zenato
Origine	Peschiera del Garda (VR)
Climat	Altitude : 70-80 m au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Crétacé-argileux.
Système de culture	Guyot
Plantes par hectare	3700-4000
Rendement par hectare	120 q.
Récolte	Dix premiers jours de septembre. manuelle.
Vinification	Le moût obtenu par le pressurage des raisins entiers fermente grâce aux levures présentes sur les raisins eux-mêmes à une température contrôlée de 16°C, dans des cuves en acier, jusqu'à la formation de mousse.
Vieillissement	Le vin repose pendant 24 mois où il évolue et s'affine grâce à la lyse des levures, avec la libération d'arômes issus de la dégradation cellulaire. Les bouteilles sont ensuite placées sur des pupitres et clarifiées par remuage, puis le dépôt est enlevé par dégorgement.
Allergènes	Contient des sulfites