• Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2018
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Zenato Vénétie

Zenato

Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2018

Rouge tranquille

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Zenato Vénétie
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Disponibilité immédiate
Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 17.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 80% Corvina, 10% Rondinella, Croatina, Oseleta
Vieillissement Ensuite, ont lieu une lente fermentation de 15 à 20 jours sur les peaux et un affinage d'au moins quatre ans dans de grands fûts en chêne et un vieillissement en bouteille d'au moins un an.
Année 2018
Nom du Produit Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2018
Couleur Rouge rubis intense, tirant sur le grenat au fil du temps.
Parfum Intense, fruité (cerise, marasque et petites baies), épicé.
Goût En bouche, il se présente chaud, plein, de grande structure.
Accords Idéal avec les rôtis de gibier, les viandes rouges grillées et les fromages affinés, mais aussi excellent comme vin de méditation.
Région Vénétie
Pays Italie
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Description

L'Amarone Riserva "Sergio Zenato" est produit uniquement pendant les millésimes d'excellence à partir d'une sélection des meilleurs raisins Corvina, Rondinella et Oseleta des vignes les plus anciennes de Sant'Ambrogio, au cœur de la Valpolicella Classica. Un vin d'un extrême équilibre et adapté à un long vieillissement.

Récompenses

  • 2018

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2018

    94

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Intense, fruité (cerise, marasque et petites baies), épicé.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense, tirant sur le grenat au fil du temps.

Gusto

Goût

En bouche, il se présente chaud, plein, de grande structure.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Idéal avec les rôtis de gibier, les viandes rouges grillées et les fromages affinés, mais aussi excellent comme vin de méditation.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Zenato
De ce vignoble
  • Année de création: 1960
  • Oenologue: Alberto Zenato
  • Bouteilles produites: 2.000.000
  • Hectares: 95
95 hectares dans les zones les plus vocalisées de Lugana et dans la zone classique de Valpolicella. Deux visages, l'un blanc, l'autre rouge, tous deux emblèmes de vins de qualité nés d'une passion viscérale pour la terre, du respect du temps, d'une tradition familiale qui valorise les cépages locaux depuis plus de 60 ans. 1960, San Benedetto di Lugana. C'est là que le cœur de Sergio Zenato commence à battre. C'est une histoire de passion et de travail, de pleine identité avec sa terre et ses habitants, d'esprit d'entreprise et d'ouverture à l'innovation avec de nouvelles techniques de vinification et d'investissement dans les cépages autochtones. Une histoire qui, depuis les rives du lac de Garde, a atteint les collines de la proche Valpolicella, où les rouges de l'entreprise naissent des vignobles ensoleillés de Corvina et Rondinella à Costalunga, dans la commune de Sant'Ambrogio Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Zenato

Nom Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 17.0% par volume
Cépages 80% Corvina, 10% Rondinella, Croatina, Oseleta
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Zenato
Origine Peschiera del Garda (Vérone)
Climat Altitude : 300-350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Est.
Composition du sol Principalement crétacé, calcaire.
Système de culture Guyot.
Rendement par hectare 80 quintaux
Récolte Première décade d'Octobre.
Vinification Après la récolte et le tri manuel dans de petites caisses de 5 kg, les raisins sont laissé sécher pendant environ quatre mois dans des salles de passerillage sèches et bien aérées. Ce n'est qu'en janvier, après le passerillage naturel, que les raisins sont foulés.
Vieillissement Ensuite, ont lieu une lente fermentation de 15 à 20 jours sur les peaux et un affinage d'au moins quatre ans dans de grands fûts en chêne et un vieillissement en bouteille d'au moins un an.
Allergènes  Contient des sulfites