Weingut Steinhaus
Weingut Steinhaus Hirsch Pinot Nero 2021
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€19,50
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | À la fin de la macération, une partie du vin reste dans des récipients en acier et le reste est placé dans des fûts de chêne français pour le vieillissement. Après environ un an, les vins sont assemblés et 4 mois de vieillissement supplémentaires les préparent à la mise en bouteille. Ils sont mis sur le marché après un minimum de 4 mois d'affinage en bouteille. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Weingut Steinhaus
De ce vignoble
- Année de création: 2017
- Bouteilles produites: 30.000
- Hectares: 7
En 2017, Agricole Gussalli Beretta a fait une nouvelle acquisition importante, la cave Steinhaus dans le Haut-Adige, à Bucholz di Salorno. Une ancienne ferme datant de 1700, entourée de 7 hectares de vignes avec une vue splendide sur la vallée de l'Adige et dédiée à la production de sauvignon blanc, gewürztraminer et pinot noir. Les vignobles, situés sur un sol calcaire entre 500 et 600 mètres d'altitude, bénéficient de conditions idéales pour la production de vins équilibrés et élégants. La gestion agronomique et la cave à vin moderne sont entre les mains expertes de Federico Curtaz.
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| Nom | Weingut Steinhaus Hirsch Pinot Nero 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Weingut Steinhaus |
| Origine | Bucholz di Salorno (BZ) |
| Climat | Altitude : 600 m. a.s.l. Le climat de la région du Bucholz, dans le Salorno, se caractérise par de fortes variations de température, avec des journées chaudes influencées par le climat méditerranéen et des nuits froides balayées par des vents très frais provenant des montagnes. |
| Composition du sol | Le sol calcaire est argileux et graveleux. |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses de 20 kg. |
| Vinification | Une fois arrivés à la cave, les raisins sont égrappés, en essayant de respecter au maximum l'intégrité de la baie et de la rafle. Après un foulage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, où le moût entre en contact avec les peaux et, grâce à de légers remontages, extrait les substances aromatiques et colorantes qu'il contient. |
| Vieillissement | À la fin de la macération, une partie du vin reste dans des récipients en acier et le reste est placé dans des fûts de chêne français pour le vieillissement. Après environ un an, les vins sont assemblés et 4 mois de vieillissement supplémentaires les préparent à la mise en bouteille. Ils sont mis sur le marché après un minimum de 4 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |