Domaine Vincent Pinard
Sancerre Grand Chemarin 2023
| Dénomination | AOC Sancerre |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Loire (France) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Élevage de 10 à 12 mois en demi-muid (barrique de 600 litres) |
- Identité: Appellation Sancerre AOC 2023, 100% Sauvignon Blanc, 13% vol
- Terroir: Sols calcaires caillottes et vignes situées entre 260 et 280 mètres pour une minéralité marquée
- Élaboration: Vendanges manuelles, pressurage pneumatique prolongé, utilisation minimale de sulfites
- Élevage: 10 à 12 mois en demi-muid de 600 litres, non collé ni filtré
- Accords et distinctions: Idéal avec poissons maigres et fromages; 95 Decanter, 94 Vinous
Description
Quel type de vin est-ce
Le Sancerre Grand Chemarin signé Vincent Pinard est un vin blanc tranquille au profil élégamment sec, capable d’offrir dans le verre une expression authentique de la Loire. Issu exclusivement de raisins Sauvignon Blanc, il se distingue par une empreinte minérale marquée, offrant une gorgée nette et profonde. Sa structure définie et sa finale sèche rendent ce vin particulièrement polyvalent à table. Grâce à son équilibre gustatif, il s’avère idéal pour sublimer des plats à base de poisson maigre et accompagne avec grande harmonie des sélections de fromages.
D’où vient-il
Ce Sancerre naît sur le territoire de Bué, au sein de la célèbre appellation située dans la région de la Loire. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de caillottes, caractérisés par une forte présence de galets calcaires et de matrices argilo-calcaires. L’altitude des rangs, situés entre 260 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, favorise un développement aromatique tendu et confère au vin une minéralité prononcée. La culture suit une approche naturelle et biologique, soutenue par des travaux principalement manuels afin de mieux gérer la densité de plantation et garantir des rendements limités.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange strictement manuelle en caisses, suivie d’un tri minutieux des grappes. En cave, le travail repose sur des interventions minimales, débutant par un pressurage pneumatique lent et délicat. Le parcours se poursuit par un élevage de dix à douze mois en fûts, permettant une évolution structurelle idéale. Pour préserver l’intégrité du produit et sa pureté expressive, le vin est maintenu non collé et non filtré.
Histoire et anecdotes
Originaire du terroir de Bué, dans la Loire, le Sancerre Grand Chemarin 2023 du Domaine Vincent Pinard est un vin d'une excellence absolue. Ce Sauvignon Blanc pur reflète la philosophie naturelle du domaine, élaboré à partir de raisins récoltés à la main sur des sols riches en galets calcaires. La vinification délicate et l’élevage en fûts de 600 litres mettent en valeur sa minéralité prononcée et son profil élégamment sec. Non filtré afin de préserver son essence la plus authentique, ce vin renommé s’accorde parfaitement avec poissons maigres et fromages.
Récompenses
-
2023
95/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2023
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 17
| Nom | Vincent Pinard Sancerre Grand Chemarin 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Sancerre AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Fournisseur | Domaine Vincent Pinard |
| Histoire | et anecdotesOriginaire du terroir de Bué, dans la Loire, le Sancerre Grand Chemarin 2023 du Domaine Vincent Pinard est un vin d'une excellence absolue. Ce Sauvignon Blanc pur reflète la philosophie naturelle du domaine, élaboré à partir de raisins récoltés à la main sur des sols riches en galets calcaires. La vinification délicate et l’élevage en fûts de 600 litres mettent en valeur sa minéralité prononcée et son profil élégamment sec. Non filtré afin de préserver son essence la plus authentique, ce vin renommé s’accorde parfaitement avec poissons maigres et fromages. |
| Origine | Bué, Sancerre (Loire), France |
| Composition du sol | Caillottes (galets calcaires); calcaire typique de la région de Sancerre |
| Plantes par hectare | 7000 plantes par hectare |
| Rendement par hectare | 50 hectolitres/hectare |
| Technique de production | Vendange manuelle en caisses ajourées; pressurage pneumatique long; aucune utilisation de soufre dans les moûts et un minimum dans les vins; élevage de 10 à 12 mois en demi-muid (barrique de 600 litres); non collé et non filtré; interventions minimales. |
| Vinification | Aucune utilisation de soufre dans les moûts et un minimum dans les vins; pressurage pneumatique long; élevage de 10 à 12 mois en demi-muid (barrique de 600 litres); non collé et non filtré; interventions minimales. |
| Vieillissement | Élevage de 10 à 12 mois en demi-muid (barrique de 600 litres) |
| Allergènes | Contient des sulfites |