Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 2022
| Dénomination | AOC Chassagne-Montrachet |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Affinage 19 mois |
- Origine AOC: Chassagne-Montrachet, Bourgogne, France
- Cépage: Chardonnay issu de vignes de 22-24 ans, cultivées selon des principes biologiques
- Vinification: aucune filtration pour préserver l'intégrité et le caractère du fruit
- Élevage: 19 mois pour développer une complexité aromatique et une structure en bouche
- Alcool et service: 12 % vol, prêt à la consommation; ne nécessite pas de décantation
Description
Quel type de vin
Le Chassagne-Montrachet de Vincent Dancer est un vin blanc biologique en appellation d'origine contrôlée de Bourgogne qui incarne l'élégance naturelle du Chardonnay. Dans le verre, il présente une robe jaune paille agrémentée de reflets dorés lumineux. Le profil olfactif libère d'intenses arômes fruités, qui se fondent en parfaite harmonie avec de nets rappels minéraux. En bouche, il se révèle être un vin juteux et persistant avec une finale longue, fruit d'une vinification sans filtration et d'un élevage de 19 mois.
D'où vient-il
Cette expression viticole voit le jour en France, dans le prestigieux territoire de la Bourgogne. Plus précisément, le vin prend vie au sein de la célèbre zone de Chassagne-Montrachet, un secteur depuis toujours voué à l'excellence œnologique. Les raisins proviennent de vignes de plus de vingt ans d'âge, cultivées selon des principes biologiques rigoureux pour la protection de l'environnement. Ce terroir d'élection confère à la dégustation son identité minérale incomparable et vibrante.
Comment est-il produit
Le processus de production signé Vincent Dancer se distingue par une approche naturelle, basée sur une vinification méticuleuse sans filtration. Ce choix technique permet de préserver intacte l'essence du fruit. Ensuite, un élevage attentif de 19 mois enrichit le bouquet et consolide la structure gustative, offrant une profonde continuité de bouche. Le vin est prêt à être dégusté et ne nécessite aucun temps de carafage, exprimant d'emblée toute sa vivacité.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1995
- Bouteilles produites: 20.000
- Hectares: 5
| Nom | Vincent Dancer Chassagne-Montrachet 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Chassagne-Montrachet AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Vincent Dancer |
| Origine | Chassagne-Montrachet, Bourgogne, France |
| Climat | Altitude: 250 m above sea level. Exposure: South-West. The harvest immediately proved to be particularly good thanks to the favourable seasonal trend. The spring months were characterised by mild weather, with scarce rainfall and no thermal stress: this promoted good phytosanitary conditions for the grapes. At the end of May, there was a sudden drop in temperatures which caused no damage, but led to a slight slowdown in the plant's phenology and a higher percentage of unfertilised flowers. This physiological condition resulted in looser (i.e. less compact) and therefore healthier bunches. In July, temperatures were high, while August was cool with moderate rainfall: a varied thermal regime that ensures very interesting aromatic characteristics, rich in intensity and complexity. |
| Composition du sol | Silty clay |
| Système de culture | Spurred cordon |
| Plantes par hectare | 5500 |
| Rendement par hectare | 25 h |
| Récolte | Merlot: last week of September, Sangiovese: early October - Manual. |
| Température de fermentation | Controlled |
| Fermentation | 12 days. |
| Technique de production | Vinification sans filtration |
| Vinification | sans filtration. Élevage de 19 mois. Mis en bouteille en mars 2024. |
| Vieillissement | Affinage 19 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |