Villscheider
Villscheider Kerner 2021
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| Dénomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Kerner |
| Vieillissement | 5 mois en acier. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Végétarien
Producteur
Villscheider
De ce vignoble
- Hectares: 3
La ferme Villscheider est située sur une colline au-dessus de la ville de Brixen, à 700 mètres d'altitude, à deux pas du sentier des châtaignes et du sentier des saints européens, qui mène à la petite église de Saint-Cyrille. Le Villscheiderhof est connu sous le nom de Buschenschank*) et apprécié pour ses vins délicieux. *) Le terme Buschenschank fait référence à l'auberge de campagne traditionnelle, également connue sous le nom d'auberge "frasca", d'après le bouquet de branches vertes (en dialecte local : Buschen) affiché pour signaler son ouverture saisonnière. Depuis 1997, Florian Hilpold est propriétaire de la ferme et l'exploite avec sa famille. Au départ, l'élevage était l'activité agricole prédominante, tandis que l'arboriculture et la viticulture occupaient respectivement la deuxième et la troisième place. Au fil des ans, les secteurs de l'arboriculture et de la viticulture ont connu une croissance constante. Les perspectives de commercialisation des produits de la ferme semblant favorables, la famille a décidé en 2004 d'abandonner l'élevage bovin et de créer une auberge de campagne dans le bâtiment qui abritait auparavant l'étable. Aujourd'hui, les vergers s'étendent sur 8,5 hectares et les vignes sur 3 hectares. La ferme dispose désormais de tout ce qui est nécessaire à la vinification sur place, tandis que la ferme avec l'auberge, ouverte au printemps et à l'automne, et un appartement constituent la troisième source de revenus de la famille.
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| Nom | Villscheider Kerner 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Kerner |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Villscheider |
| Origine | Brixen (BZ) |
| Climat | Altitude 700 m. a.s.l. Exposition : Sud (raide). |
| Composition du sol | Caillouteux, légèrement calcaire, maigre, perméable. |
| Système de culture | Espalier |
| Plantes par hectare | 8000 |
| Rendement par hectare | 80-90 q |
| Récolte | Les dix premiers jours d'octobre. |
| Vinification | Fermentation en acier. |
| Vieillissement | 5 mois en acier. |
| Acidité totale | 6.8 gr/L |
| Extrait sec | 22.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |