Pinotage 2020

Description

Vin rouge tranquille d'Afrique du Sud, 14,5 % vol., produit par Villiera Wines à Stellenbosch. Pinotage, millésime 2020. Un vin né de la passion de la famille Grier, qui produit des vins de grande qualité depuis 1983. Les raisins proviennent de vieilles vignes vendangées à la main. Au nez, de subtiles notes d'épices de chêne, de prune et une pointe de vanille. En bouche, il est souple et bien structuré, avec une belle longueur et un équilibre parfait.

Détails

Parfum

Nez subtil d'épices de chêne, de prunes et d'un soupçon de vanille.

Goût

La bouche est souple mais bien structurée, avec une bonne longueur. Le vin est bien équilibré.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Villiera Wine (Stellenbosch)

De ce vignoble

Les cousins Jeff et Simon Grier ont créé l'entreprise familiale Villiera Wines, à l'extérieur de Stellenbosch, en 1983 et ont entrepris une vaste replantation de cépages classiques et locaux. Cathy Brewer (née Grier) a ensuite rejoint l'équipe familiale pour diriger les divisions des ventes, du marketing et de l'exportation. L'introduction d'installations de haute technologie pour la production de vins tranquilles et de vins Cap Classique, associée à une philosophie d'entreprise unique, a permis à Villiera de devenir l'un des plus grands domaines viticoles privés du pays. Lire la suite

Afrique du Sud

Fiche Technique

Nom	Villiera Wines Pinotage 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	N/A
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Pinotage
Pays	Afrique du Sud
Région	Afrique du Sud
Fournisseur	Villiera Wine (Stellenbosch)
Origine	Stellenbosch
Récolte	Les raisins provenant de vieux vignobles ont été cueillis à la main à maturité optimale afin de garantir des tanins mûrs. Seuls les fruits sains ont été utilisés.
Vinification	Après le foulage et l'égrappage, les raisins ont été inoculés et la fermentation s'est déroulée à une température moyenne de 28 °C. Après des remontages réguliers, il a été pressé peu avant le séchage et a achevé sa fermentation malolactique en cuve avant d'être soutiré dans des fûts de chêne français. 20 % des fûts étaient neufs et le vin est resté dans le bois pendant 12 mois avant d'être préparé pour la mise en bouteille.
Acidité totale	6.36 gr/L
PH	3.55
Sucres résiduels	3.18 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites