Villa Papiano
Tresche Sauvignon Bianco 2023
| Dénomination | IGT Rubicone |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Élevage de 8 mois en cuves ciment et en tonneaux, puis au moins 6 mois supplémentaires en bouteille. |
- Identité: Tresche Villa Papiano, Sauvignon 2023 Rubicone IGT, 12 % vol, 0,75 L (89/100 Vinous)
- Origine: Pentes du Monte Chioda à Modigliana (FC), 450-480 m, sols sableux de grès
- Vinification: Fermentation spontanée avec des levures indigènes, expression de la biodiversité
- Élevage: 8 mois en cuve ciment et tonneaux, suivis d’au moins 6 mois en bouteille
- Dégustation: Notes minérales et herbes sauvages; idéal avec poissons, crustacés et sushi à 10-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Tresche Sauvignon Bianco de Villa Papiano est un vin blanc biodynamique tranquille de l’Émilie-Romagne, issu de raisins de Sauvignon. Expression limpide du terroir du Rubicone, il se distingue par un style frais et élégant, capable d’allier une dégustation précise à une structure bien définie. Son profil aromatique offre de subtiles notes minérales et de délicats rappels d’herbes sauvages, proposant une bouche linéaire et d’une grande pureté. Idéal en accompagnement de plats de poisson, de sushi ou de fromages à pâte molle, il exprime au mieux sa tension gustative servi frais.
D’où vient-il
Les vignes sont situées à Modigliana, sur les pentes du Monte Chioda à une altitude comprise entre 450 et 480 mètres au-dessus du niveau de la mer. L’exposition privilégiée sur un versant descendant vers le fond de la vallée garantit des conditions idéales pour le développement aromatique des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des sols sableux issus de roches de grès, un élément qui confère au vin son empreinte sèche et mesurée. Villa Papiano est le fruit d’un projet passionné de récupération environnementale mené par de jeunes vignerons, axé sur une durabilité totale.
Comment est-il produit
La vinification commence par une fermentation spontanée déclenchée exclusivement par des levures indigènes, essentielle pour préserver la plus grande fidélité variétale. Le processus se poursuit par une phase d’élevage de huit mois répartie entre cuves en ciment et fûts, alliant la neutralité du premier matériau à l’apport mesuré du bois. Avant la commercialisation, le vin repose au moins six mois en bouteille. Cette gestion technique minutieuse, basée sur les principes de l’agriculture biodynamique, assure au vin un remarquable potentiel de longévité.
Histoire et anecdotes
Né de l’engagement de huit jeunes passionnés par la préservation de l’environnement, le Villa Papiano Tresche incarne l’essence la plus authentique de l’Émilie-Romagne. Ce Sauvignon pur pousse à 450 mètres d’altitude sur les pentes du Monte Chioda, enraciné dans des sols sablonneux de grès uniques en leur genre. La vinification suit les principes de la certification biodynamique, confiant la fermentation à des levures indigènes pour sublimer le terroir. Ce vin blanc, récompensé par 89 points Vinous, allie l’altitude au respect de la nature.
Récompenses
-
2023
89/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2000
- Oenologue: Francesco Bordini
- Bouteilles produites: 50.000
- Hectares: 10
Lire la suite
| Nom | Villa Papiano Tresche Sauvignon Bianco 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biodynamique tranquille |
| Dénomination | Rubicone IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Villa Papiano |
| Histoire | et anecdotesNé de l’engagement de huit jeunes passionnés par la préservation de l’environnement, le Villa Papiano Tresche incarne l’essence la plus authentique de l’Émilie-Romagne. Ce Sauvignon pur pousse à 450 mètres d’altitude sur les pentes du Monte Chioda, enraciné dans des sols sablonneux de grès uniques en leur genre. La vinification suit les principes de la certification biodynamique, confiant la fermentation à des levures indigènes pour sublimer le terroir. Ce vin blanc, récompensé par 89 points Vinous, allie l’altitude au respect de la nature. |
| Origine | Versant du Mont Chioda, Modigliana (FC), Émilie-Romagne, Italie |
| Composition du sol | Sols sableux issus de roches gréseuses |
| Système de culture | Guyot |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec levures indigènes; élevage de 8 mois en cuves ciment et en tonneaux, puis au moins 6 mois en bouteille |
| Vinification | Fermentation spontanée avec des levures indigènes; élevage de 8 mois en cuves ciment et en tonneaux, puis au moins 6 mois supplémentaires en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 8 mois en cuves ciment et en tonneaux, puis au moins 6 mois supplémentaires en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |