Villa Matilde
Caracci 2018
| Dénomination | DOC Falerno del Massico Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Falanghina |
| Vieillissement | Une partie du vin subit un bâtonnage sur lies fines en amphores de terre cuite pendant environ trois mois, puis un affinage en cuve inox et enfin en bouteille pendant au moins huit mois. |
- Dénomination et cépage: Falerno del Massico DOC Bianco, Falanghina en pureté, millésime 2018
- Arômes: notes d’églantier, banane, ananas, poire Williams, noisette grillée et vanille
- Goût: structure pleine et veloutée, salinité et minéralité, finale longue et élégante
- Processus de production: cryomacération, élevage en acier, barriques d’Allier et amphores, bâtonnage pendant 3 mois
- Accords et température: idéal avec poissons, crustacés et fromages affinés, servir à 12-14 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vigna Caracci signé Villa Matilde Avallone est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence de la Falanghina. Produit sur le territoire du Falerno del Massico, il dévoile un bouquet complexe avec des notes d’églantine, de poire Williams, de banane, de beurre de cacao, de noisette grillée et de vanille. En bouche, il se révèle plein et velouté, offrant une gorgée profonde et satisfaisante. La minéralité et la salinité marquées équilibrent la structure, assurant un remarquable potentiel de garde.
D’où vient-il
Ce blanc naît dans le vignoble Vigna Caracci à San Castrese, au cœur du Falerno del Massico. Les vieilles vignes, de plus de quarante ans, bénéficient d’une exposition ensoleillée et plongent leurs racines dans un sol volcanique riche en phosphore et en potassium. Les rendements limités et le système de conduite soigné permettent d’obtenir des grappes d’une grande intensité, garantissant un parfait équilibre aromatique qui allie fraîcheur, plénitude et l’inimitable empreinte du terroir campanien.
Comment est-il produit
Après une récolte minutieuse, le processus de vinification prévoit une criomacération des raisins afin de maximiser l’extraction des arômes. La fermentation est fractionnée et se déroule en cuves inox, en fûts de chêne à chauffe moyenne et en amphores en terre cuite. Une partie du vin repose en amphore pour un élevage sur lies fines avec bâtonnages, sublimant ainsi son harmonie globale. L’ensemble du processus de production suit une philosophie biologique et durable, dans le plus grand respect de l’environnement.
Histoire et anecdotes
Fondée dans les années soixante, Villa Matilde Avallone a ressuscité le légendaire vin Falernum. Le prestigieux Vigna Caracci 2018, produit exclusivement lors des meilleures années à partir des raisins du vignoble ensoleillé de San Castrese, issu de vignes âgées de quarante-cinq ans, incarne l'identité la plus pure du terroir. Cet élégant Falerno del Massico Bianco DOC, récompensé par 92 points de James Suckling et Robert Parker, renferme l’âme volcanique de la Campanie dans une gorgée raffinée qui continue de séduire.
Récompenses
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2018
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2018
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2018
90/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2018
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1965
- Oenologue: Fabio Gennarelli, Riccardo Cotarella
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 125
Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par les enfants de Francesco Paolo, Maria Ida et Salvatore Avallone, qui poursuivent avec un dévouement exclusif le rêve et le projet de leur père, en reprenant l'important héritage et en regardant encore plus loin : de l'Ager Falernus, ils sont allés jusqu'à la province d'Avellino avec de nouveaux vignobles, de nouveaux projets et des vins qui racontent la forte identité de la Campanie Félix. En 2004, Villa Matilde a ouvert le domaine Pietrafusa dans la zone Irpinian DOCG, dans la province d'Avellino, et a commencé à produire de nouveaux vins. Lire la suite
| Nom | Villa Matilde Avallone Vigna Caracci 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Falerno del Massico DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Falanghina |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Villa Matilde |
| Histoire | et anecdotesFondée dans les années soixante, Villa Matilde Avallone a ressuscité le légendaire vin Falernum. Le prestigieux Vigna Caracci 2018, produit exclusivement lors des meilleures années à partir des raisins du vignoble ensoleillé de San Castrese, issu de vignes âgées de quarante-cinq ans, incarne l'identité la plus pure du terroir. Cet élégant Falerno del Massico Bianco DOC, récompensé par 92 points de James Suckling et Robert Parker, renferme l’âme volcanique de la Campanie dans une gorgée raffinée qui continue de séduire. |
| Origine | Vigna Caracci, località San Castrese, Sessa Aurunca (province de Caserte) |
| Composition du sol | Volcanique, riche en phosphore, potassium et micro-éléments |
| Système de culture | Guyot simple avec environ 6 à 8 bourgeons par pied |
| Plantes par hectare | 3 500 |
| Rendement par hectare | 3 000 kg/ha |
| Récolte | Première décade d'octobre |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Cryomacération des raisins; fermentation en partie en acier inoxydable, en partie en fûts de chêne de l'Allier et en partie en amphores en terre cuite; bâtonnage sur lies fines en amphore |
| Vinification | Cryomacération des raisins pour augmenter l'extraction aromatique et la structure; fermentation partiellement en cuves inox, partiellement en barriques de chêne Allier à chauffe moyenne pendant environ 20 jours et partiellement en amphores en terre cuite; bâtonnage sur lies fines en amphore pendant environ 3 mois, puis élevage en cuve inox et enfin en bouteille pendant au moins 8 mois. |
| Vieillissement | Une partie du vin subit un bâtonnage sur lies fines en amphores de terre cuite pendant environ trois mois, puis un affinage en cuve inox et enfin en bouteille pendant au moins huit mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |