Villa Bucci
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2025
| Dénomination | DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuves inox pendant environ 6 mois, suivi d'un affinage complémentaire en bouteille; certains lots vieillissent dans de très vieux foudres de chêne de Slavonie (environ 70 ans). |
- Type et appellation: Vin blanc tranquille DOC, millésime 2025
- Biologique et végan: Vin biologique certifié, végan, fermenté avec des levures indigènes
- Arôme et robe: Jaune paille; notes de pomme, d'agrumes, de groseille blanche, d'amande et d'anis
- Saveur en bouche: Sec, sapide, de corps moyen; acidité vive et finale persistante et nette
- Vinification et service: Premier pressurage, 6 mois en cuve inox; service à 8-10 °C
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore de Villa Bucci est un blanc tranquille en appellation d'origine contrôlée des Marches, sapide, qui exprime avec élégance l'essence du cépage Verdicchio. Ce vin sec, à la structure harmonieuse, offre un bouquet délicat et persistant. Au nez, des notes de pomme Golden et d'agrumes frais émergent, enrichies par des touches de groseille blanche et de subtiles nuances d'amande et d'anis. Fermenté avec des levures indigènes, il développe une trame équilibrée qui débouche sur une finale sèche et prolongée, se distinguant par une agréable fraîcheur fruitée.
D'où vient-il?
Cette expression voit le jour dans les Marches, au cœur de la zone historique du Verdicchio dei Castelli di Jesi, près d'Ostra Vetere. Les vignobles, cultivés en agriculture biologique, se situent entre 170 et 360 mètres d'altitude, une position qui garantit une maturation optimale des raisins. Le territoire est caractérisé par des sols argilo-calcaires riches en calcaire actif, fondamentaux pour conférer au vin ses notes minérales caractéristiques. L’approche de Villa Bucci respecte profondément l'écosystème, offrant dans le verre une authentique identité territoriale.
Comment est-il produit?
La récolte manuelle permet de sélectionner les grappes provenant de différentes parcelles, vinifiées séparément pour en exalter les caractéristiques individuelles. En cave, on procède à un pressurage doux, en utilisant exclusivement le moût de goutte. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pour préserver la précision aromatique. Le vin repose ensuite pendant six mois sur lies fines. Avant de définir l'assemblage final, certains lots mûrissent dans d'anciens foudres de chêne de Slavonie, qui apportent complexité et structure sans masquer le profil variétal, achevant ainsi son processus d'élevage.
Histoire et curiosités
Né en 1983 de l'intuition d'Ampelio Bucci, cet excellent Verdicchio dei Castelli di Jesi incarne la tradition familiale la plus authentique des Marches. L'entreprise pratique une agriculture biologique certifiée rigoureuse, valorisant le cépage autochtone grâce à l'utilisation de levures indigènes. L'élevage d'une partie de la production dans des fûts historiques en chêne de Slavonie confère à la dégustation une magnifique complexité. Un vin d'une élégance absolue, consacré par les prestigieux Tre Bicchieri Gambero Rosso et par les sommets des classements mondiaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1983
- Oenologue: Gianni Gasperi
- Bouteilles produites: 160.000
- Hectares: 31
| Nom | Villa Bucci Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Villa Bucci |
| Histoire | et curiositésNé en 1983 de l'intuition d'Ampelio Bucci, cet excellent Verdicchio dei Castelli di Jesi incarne la tradition familiale la plus authentique des Marches. L'entreprise pratique une agriculture biologique certifiée rigoureuse, valorisant le cépage autochtone grâce à l'utilisation de levures indigènes. L'élevage d'une partie de la production dans des fûts historiques en chêne de Slavonie confère à la dégustation une magnifique complexité. Un vin d'une élégance absolue, consacré par les prestigieux Tre Bicchieri Gambero Rosso et par les sommets des classements mondiaux. |
| Origine | Ostra Vetere (AN), Marches, Italie |
| Technique de production | Vinification avec pressurage doux et utilisation de la seule première presse; fermentation en cuve inox thermorégulée (principalement avec des levures indigènes); élevage sur lies fines en cuve pendant environ 6 mois et affinage ultérieur en bouteille. |
| Vinification | Vendanges manuelles; vinification par pressurage doux et utilisation du premier jus de presse uniquement; fermentation en cuves inox (principalement avec des levures indigènes) pendant 18 à 25 jours sous contrôle de température pour limiter l'oxydation, dans une cave enterrée; élevage sur lies fines en cuves inox pendant environ 6 mois suivi d'un affinage en bouteille (certains lots en fûts de chêne de Slavonie très anciens). |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuves inox pendant environ 6 mois, suivi d'un affinage complémentaire en bouteille; certains lots vieillissent dans de très vieux foudres de chêne de Slavonie (environ 70 ans). |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |