• Vigneti Romio Sangiovese Appassimento 2023
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Vigneti Romio (Caviro) Émilie Romagne Rubicone IGT

Vigneti Romio (Caviro)

Vigneti Romio Sangiovese Appassimento 2023

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Vigneti Romio (Caviro) Émilie Romagne Rubicone IGT
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€61,20

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€30,60

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Rubicone IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 85% Sangiovese, Uve Rosse
Vieillissement À la fin, le vin est élevé à la fois dans des cuves en acier inoxydable et dans des barriques.
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Détails

Profumo

Parfum

Arômes concentrés de mûre, de sultanine et de cerise. À ces senteurs fruitées s'ajoute une note épicée, qui complète le profil olfactif du vin.

Colore

Couleur

Rouge pourpre intense aux reflets violets.

Gusto

Goût

En bouche, il est complexe et envoûtant, équilibré dans son acidité et harmonieux dans la souplesse de son tanin velouté. La finale est longue et élégante.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Plateau de fromages affinés et de charcuterie de Mora Romagnola ou des plats de viande rouge à cuisson lente.

Viande
Fromages
Porc
Aliments épicés

Producteur
Vigneti Romio (Caviro)
De ce vignoble
Pour la ligne Romio, Caviro a soigneusement sélectionné les viticulteurs les plus expérimentés de Romagne et les meilleurs cépages, en s'appuyant sur des caves qui allient les processus de production les plus modernes à l'expérience acquise au fil des générations. Chaque bouteille raconte un morceau de l'histoire de la Romagne, tout comme le vin qu'elle contient. Le récit de cette terre simple, mère aimante de tous les cépages de la gamme, est véhiculé par les archétypes de la culture romagnole représentés sur les étiquettes, chacun associé au vin qui le représente le mieux. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Vigneti Romio (Caviro)

Nom Vigneti Romio Sangiovese Appassimento 2023
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Rubicone IGT
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 85% Sangiovese, Uve Rosse
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Vigneti Romio (Caviro)
Climat Altitude : 100-300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Argileux-limoneux.
Système de culture Guyot, Cordon de Royat
Plantes par hectare 3500
Récolte De fin septembre à mi-octobre. Après les vendanges, qui sont déjà légèrement tardives, les raisins sont séchés sur des claies pendant 40 jours à température et ventilation contrôlées.
Température de fermentation 25-26 °C
Fermentation 10 days.
Vinification La vinification a lieu à une température de 25-26°C et dure 10 jours, pendant lesquels les peaux sont maintenues en contact avec la masse liquide. Après le soutirage, la fermentation malolactique a lieu grâce à un inoculum de bactéries sélectionnées et mène ce vin à une plus grande stabilité et souplesse.
Vieillissement À la fin, le vin est élevé à la fois dans des cuves en acier inoxydable et dans des barriques.
Allergènes  Contient des sulfites