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Vigneti Romio (Caviro) Émilie Romagne Rubicone IGT

Vigneti Romio (Caviro)

Vigneti Romio Sangiovese Appassimento 2023

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Vigneti Romio (Caviro) Émilie Romagne Rubicone IGT
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Disponibilité immédiate
Dénomination Rubicone IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 85% Sangiovese, Uve Rosse
Vieillissement A la fin du processus de vinification, ce vin contient 15 g/l de sucre résiduel.
Année 2023
Biologique Sì
Nom du Produit Sangiovese Appassimento 2023
Couleur Couleur rouge avec des reflets violets.
Parfum Arômes typiques de mûre et de cerise. Arôme concentré avec une agréable note épicée.
Goût La bouche est complexe, riche, avec une acidité équilibrée par des notes fruitées de mûre et de vanille, complétées par une finale longue et élégante.
Accords Viandes rouges riches, plats épicés et soupes riches.
Région Émilie Romagne
Pays Italie
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Détails

Profumo

Parfum

Arômes typiques de mûre et de cerise. Arôme concentré avec une agréable note épicée.

Colore

Couleur

Couleur rouge avec des reflets violets.

Gusto

Goût

La bouche est complexe, riche, avec une acidité équilibrée par des notes fruitées de mûre et de vanille, complétées par une finale longue et élégante.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Viandes rouges riches, plats épicés et soupes riches.

Viande
Fromages
Porc
Aliments épicés

Producteur
Vigneti Romio (Caviro)
De ce vignoble
Pour la ligne Romio, Caviro a soigneusement sélectionné les viticulteurs romagnols les plus expérimentés et les meilleurs cépages, en s'appuyant sur des caves qui allient les processus de production les plus modernes à l'expérience acquise au fil des générations. Chaque bouteille raconte un morceau de l'histoire de la Romagne, tout comme le vin qu'elle contient. Le récit de cette terre simple, mère aimante de tous les cépages de la gamme, est véhiculé par les archétypes de la culture romagnole représentés sur les étiquettes, chacun associé au vin qui le représente le mieux. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Vigneti Romio (Caviro)

Nom Vigneti Romio Sangiovese Appassimento 2023
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Rubicone IGT
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 85% Sangiovese, Uve Rosse
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Vigneti Romio (Caviro)
Climat Altitude : 100-300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Argileux
Système de culture Guyot simple
Plantes par hectare 3500
Récolte Fin septembre à mi-octobre. Les raisins sélectionnés pour ce vin sont récoltés à la main dans les collines de Romagne et sont séchés dans le fruttaio pendant 60 jours, puis pressés et maintenus en contact avec les peaux pendant 8 0 jours.
Température de fermentation 25-26 ºC
Fermentation 10 jours.
Vinification La fermentation a lieu dans des cuves de 100-300 hl à 25-26 °C pendant 10 jours, suivie d'une deuxième fermentation malolactique, avant d'être stockée dans des cuves en acier inoxydable.
Vieillissement A la fin du processus de vinification, ce vin contient 15 g/l de sucre résiduel.
Allergènes  Contient des sulfites