Vigneti Romio (Caviro)
Rubicone Pinot Grigio 2024
| Dénomination | IGT Rubicone |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Affinage en cuves à température contrôlée pendant au moins 2 à 6 mois. |
- Cépage et origine: Pinot Grigio en pureté, Rubicone IGT, Romagne (Émilie-Romagne)
- Arômes: notes de fleurs blanches, pomme verte, poire croquante et une légère touche d'agrumes
- Goût: structure légère et rafraîchissante, acidité bien équilibrée, finale douce et minérale
- Processus de vinification: pressurage délicat, courte macération, fermentation entre 16 et 19 °C
- Élevage et service: maturation de 2 à 6 mois en cuves à température contrôlée, sans soutirage
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vigneti Romio Rubicone Pinot Grigio est un vin blanc tranquille végan, élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Grigio. Ce vin signé Vigneti Romio se présente avec une robe jaune paille pâle aux délicats reflets verdâtres. Son profil aromatique dévoile des parfums frais de fleurs blanches, accompagnés de notes de fruits croquants comme la pomme verte et la poire, avec une légère touche d’agrume. En bouche, il est léger et rafraîchissant, caractérisé par une finale douce et persistante qui se termine sur une note minérale prononcée à chaque gorgée.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des terres d’Émilie-Romagne, au cœur de la région historique du Rubicone. Les vignobles s’étendent sur un relief alternant collines et plaines, un environnement idéal pour favoriser la fluidité et la sapidité du cépage. Les vignes sont cultivées selon les systèmes de Guyot et double renversé, avec une densité de plantation de 5 500 pieds par hectare. La récolte des raisins a lieu fin août, garantissant une maturité optimale qui préserve une excellente acidité équilibrée, essentielle à la fraîcheur du vin.
Comment est-il produit
La vinification commence par un pressurage doux pour extraire le moût, suivi d’une courte macération sur les peaux afin de révéler les arômes frais. La fermentation se déroule à température contrôlée entre 16 et 19 °C, accompagnée d’un collage post-fermentaire visant à stabiliser le profil olfactif. L’élevage s’effectue en cuves à température contrôlée pendant une période de deux à six mois, préservant l’expression du Pinot Grigio et sa légèreté structurelle. Sa fraîcheur en fait un choix idéal pour l’accord avec des poissons maigres, des entrées de la mer, des viandes blanches et de la volaille.
Histoire et anecdotes
Né entre les collines et les plaines de la Romagne, le Rubicone Pinot Grigio 2024 signé Vigneti Romio exprime la véritable fraîcheur du terroir. Après les vendanges de fin août, les raisins sont soumis à un pressurage doux et à une courte macération sur les peaux afin de dessiner un profil aromatique limpide et floral. La fermentation et l’élevage en cuves à température contrôlée préservent une minéralité élégante, offrant un vin végan à la bouche souple, rafraîchissante et parfaitement équilibrée, excellent pour accompagner des plats de la mer raffinés.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
| Nom | Vigneti Romio Rubicone Pinot Grigio 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Rubicone IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Vigneti Romio (Caviro) |
| Histoire | et anecdotesNé entre les collines et les plaines de la Romagne, le Rubicone Pinot Grigio 2024 signé Vigneti Romio exprime la véritable fraîcheur du terroir. Après les vendanges de fin août, les raisins sont soumis à un pressurage doux et à une courte macération sur les peaux afin de dessiner un profil aromatique limpide et floral. La fermentation et l’élevage en cuves à température contrôlée préservent une minéralité élégante, offrant un vin végan à la bouche souple, rafraîchissante et parfaitement équilibrée, excellent pour accompagner des plats de la mer raffinés. |
| Origine | Romagne (région du Rubicon), Émilie-Romagne, Italie |
| Plantes par hectare | 5 500 plants par hectare |
| Récolte | Fin août |
| Température de fermentation | 16–19 °C |
| Technique de production | Vinification en blanc avec pressurage doux, courte macération sur les peaux, fermentation à température contrôlée (16–19 °C), clarification post-fermentaire et élevage en cuves à température contrôlée |
| Vinification | en blanc avec pressurage doux pour séparer les parties solides du moût, suivie d'une courte macération sur les peaux; fermentation à température contrôlée (16–19 °C), clarification post-fermentaire; élevage en cuves à température contrôlée pendant au moins 2 à 6 mois. |
| Vieillissement | Affinage en cuves à température contrôlée pendant au moins 2 à 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |