Timorasso Fausto 2023

Description

Colli Tortonesi DOC, vin blanc tranquille, 14 % vol., 100 % Timorasso, produit par Vigne Marina Coppi. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un vin dédié à Fausto, grand-père de la famille, et expression du terroir de Castellania. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés par pressurage doux et fermentation à température contrôlée. Élevé environ 10 mois sur lies fines en cuves inox, puis affiné en bouteille pendant au moins 10 mois. Complexe et intense, il révèle d'emblée des arômes minéraux et de fleurs blanches, avec une finale sur des notes d'agrumes et de pamplemousse rose. Sa structure puissante, sa richesse aromatique, sa chaleur et sa fraîcheur lui confèrent un bel équilibre et une finale persistante. Excellent avec des risottos crémeux au fromage ou à la truffe blanche, des viandes blanches, des fruits de mer et des plats de poisson riches ; particulièrement avec de la morue.

Détails

Parfum

Complexe et intense, il révèle d'emblée la minéralité et les fleurs blanches, pour finir sur des notes d'agrumes et de pamplemousse rose.

Couleur

Jaune paille intense, visqueux et brillant.

Goût

Structure importante, excellente sapidité, chaleur et fraîcheur, éléments qui donnent un grand équilibre, persistant en finale

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Vigne Marina Coppi

De ce vignoble

• Année de création: 2003
• Oenologue: Gianfranco Cordero
• Bouteilles produites: 25.000
• Hectares: 4

Vigne Marina Coppi est née en 2003 même si tout commence en 2000 quand Francesco se réconcilie en Castellanie pour la passion du vélo et de ces extraordinaires paysages naturels. Les rencontres avec les anciens de la terre et l'amour pour cette terre vont faire tache d'huile. Le vignoble de quelques hectares, ceux d'une petite réalité familiale, permet la culture directe des raisins en privilégiant avant tout la qualité. Le lien avec la tradition s'est traduit par la sélection de variétés qui donnent de l'importance à l'unicité des vins. Le Timorasso, dont l'histoire est enracinée dans ces terres depuis le Moyen Âge, est la variété de raisin blanc qui représente le mieux ce coin du Piémont. Le Barbera, la reine incontestée des raisins rouges, a toujours été présent dans la région de Tortona. Les vins sont un mélange de techniques modernes de vinification et du soin et de l'expertise que seuls ceux qui aiment et connaissent depuis toujours ces vignobles peuvent donner. La production sera appelée "artisanale" et est d'environ 25 000 bouteilles par an. Cela permet de suivre directement et avec un soin extrême chaque phase du travail dans la cave, pour obtenir des vins qui expriment la personnalité de l'homme et la force de la terre. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Vigne Marina Coppi Timorasso Fausto 2023
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Colli Tortonesi DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Timorasso
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Vigne Marina Coppi
Origine	Castellania (AL)
Composition du sol	Les caractéristiques pédologiques de ce cru, riche en marnes calcaires, confèrent aux vins élégance, saveur et structure.
Récolte	Les raisins sont récoltés à la main, dans des caisses, aux heures les plus fraîches de la matinée, afin de préserver les arômes variétaux, en accordant une attention particulière à l'obtention d'une maturité optimale.
Température de fermentation	Environ 15 °C
Vinification	Pressurage doux des raisins entiers et pressurage à froid du moût ; la fermentation alcoolique se déroule lentement à une température d'environ 15°C. Une fois la fermentation terminée, le vin est soutiré et la fermentation malolactique n'a pas lieu.
Vieillissement	Environ 10 mois sur ses lies nobles, en cuves d'acier thermorégulées, et enrichi d'arômes et de structure grâce à un bâtonnage manuel. Mis en bouteille en juillet, il est encore affiné pendant un minimum de 10 mois.
Allergènes	Contient des sulfites