Vietti
Roero Arneis 2025
| Dénomination | DOCG Roero Arneis |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Arneis |
| Vieillissement | Ce vin ne subit pas de fermentation malolactique et reste sur lies en cuve inox pendant trois mois avant la mise en bouteille. |
- Millésime et format: 2025, vin blanc tranquille DOCG de 0,75 litre
- Arômes: notes de fleurs fraîches, d'agrumes, de melon et légères nuances d'amande
- Goût: sec, corps moyen, acidité vive; bien équilibré, élégant, avec une persistance prolongée
- Vinification: pressurage délicat, fermentation en cuve inox, sans fermentation malolactique
- Accords et style: convient à un régime végan; idéal avec du poisson cru, des légumes et des viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le Roero Arneis de Vietti est un vin blanc tranquille élaboré à partir de raisins Arneis, capable d’exprimer l’essence du terroir piémontais. Ce vin se distingue par un profil tendu et élégant, soutenu par une acidité vibrante. Au nez, il offre un bouquet raffiné où se mêlent des notes florales, des agrumes frais, des touches de melon et un délicat rappel d’amande. En bouche, il présente un corps moyen et une gorgée bien équilibrée, caractérisée par une excellente complexité et une finale longue et persistante.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles situés à Santo Stefano Roero, au cœur de la zone piémontaise éponyme. Les vignes, conduites en Guyot et âgées en moyenne de vingt-sept ans, plongent leurs racines dans des sols calcaires-argileux qui confèrent au vin une excellente définition aromatique et une agréable sensation de fraîcheur. La gestion agronomique suit des pratiques rigoureusement durables et véganes, avec des rendements limités pour garantir la meilleure qualité des fruits. Cette approche permet d’obtenir des grappes saines, expression authentique du style signé Vietti.
Comment est-il produit
La vinification commence par l’égrappage et un pressurage doux des grappes. Le moût effectue une fermentation lente en cuves inox à température contrôlée, préservant la fraîcheur des arômes et l’intensité du fruit. Durant cette phase, le contenant est hermétiquement fermé pour favoriser la réabsorption naturelle du dioxyde de carbone. Afin de préserver la tension et la vivacité gustative, la fermentation malolactique n’est pas réalisée. Le vin s’affine ensuite sur ses lies fines pendant trois mois dans les cuves en acier avant de terminer son parcours de production.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1873, la cave historique Vietti exprime l’âme du Piémont à travers son Roero Arneis DOCG, un vin blanc élégant né au cœur de Santo Stefano Roero. Récompensé par 90 points Falstaff, ce vin allie un savoir-faire artisanal méticuleux à un engagement fort envers la durabilité biologique et végane. Les vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaires, offrent des raisins d’une rare qualité, habilement vinifiés en cuve inox sans fermentation malolactique. Ce procédé met en valeur une fraîcheur florale intense, garantissant une bouche sèche, équilibrée et à la finale persistante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1873
- Oenologue: Eugenio Palumbo
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 75
| Nom | Vietti Roero Arneis 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Roero DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Arneis |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vietti |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1873, la cave historique Vietti exprime l’âme du Piémont à travers son Roero Arneis DOCG, un vin blanc élégant né au cœur de Santo Stefano Roero. Récompensé par 90 points Falstaff, ce vin allie un savoir-faire artisanal méticuleux à un engagement fort envers la durabilité biologique et végane. Les vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaires, offrent des raisins d’une rare qualité, habilement vinifiés en cuve inox sans fermentation malolactique. Ce procédé met en valeur une fraîcheur florale intense, garantissant une bouche sèche, équilibrée et à la finale persistante. |
| Origine | Situés à Santo Stefano Roero, au cœur du Roero |
| Composition du sol | Argilo-calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4 500 - 5 000 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 43 hl/ha |
| Température de fermentation | 12–16 °C |
| Technique de production | Égrappage suivi d'un pressurage doux; fermentation en cuve inox à 12 6 °C (lente) |
| Vinification | Éraflage suivi d’un pressurage doux. Fermentation en cuve inox à 12–16 °C (lente pour préserver le fruit frais et intense); à mi-fermentation, la cuve est hermétiquement fermée afin de réabsorber une petite quantité de CO₂ naturel. |
| Vieillissement | Ce vin ne subit pas de fermentation malolactique et reste sur lies en cuve inox pendant trois mois avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| Extrait sec | 19.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |