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Venturini Baldini Émilie Romagne Emilia IGT

Venturini Baldini

Venturini Baldini Roncolo Metodo Classico Brut

Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable
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Venturini Baldini Émilie Romagne Emilia IGT
€16,50
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€198,00

12 bouteilles

€99,00

6 bouteilles

€49,50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Emilia IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 50% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
Vieillissement En bouteille, Méthode Classique, 30 mois sur levures
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Récompenses

  • 91

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    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Parfumé, avec notes de fruits à chair blanche et nuances de croûte de pain auxquelles s'ajoutent des notes de miel toutes fleurs.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

En bouche, il se présente élégant, velouté, avec d'agréables notes minérales et une veine acide rafraîchissante. Le corps est solide mais sans excès, avec un bon équilibre fraîcheur-goût qui invite à la gorgée.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Parfait avec la traditionnelle charcuterie italienne qui est servie avec des fritures parfumées; il accompagne également bien les fruits de mer, les crustacés ou les viandes blanches sautées, telles que les escalopes de veau aux artichauts ou le lapin aux herbes.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Veau
Charcuterie
Poisson gras
Poisson maigre
Friture de poisson

Producteur
Venturini Baldini
De ce vignoble
  • Année de création: 1976
  • Oenologue: Piergiuseppe Carucci
  • Bouteilles produites: 120.000
  • Hectares: 32
Fondée en 1975, l'exploitation Venturini Baldini est située à Roncolo, dans la commune de Quattro Castella (Reggio Emilia). Les vignobles occupent plus d'un quart de l'ensemble du domaine organisé autour d'un manoir du XVIIe siècle. Depuis le milieu des années 70, on s'efforce de prendre le plus grand soin des aspects naturels sur les 150 hectares, dont un quart de vignobles et trois quarts de bois et de prairies naturelles où les chevreuils, les renards, les lièvres, les belettes et les blaireaux se promènent en toute liberté.

Grâce à cette approche respectueuse de la nature et de son écosystème et à un fort esprit d'innovation, l'entreprise produit des vins biologiques qui représentent la diversité de l'Émilie. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Venturini Baldini

Nom Venturini Baldini Roncolo Metodo Classico Brut
Type Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Emilia IGT
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 50% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Venturini Baldini
Climat Altitude : 240 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Argileux à tendance calcaire
Rendement par hectare 80 quintaux
Vinification En blanc, avec pressurage doux de la grappe entière.
Vieillissement En bouteille, Méthode Classique, 30 mois sur levures
Allergènes  Contient des sulfites