Venica
Collio Pinot Bianco Talis 2024
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Pinot Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 5 mois: 60 % en cuves inox et 40 % en grands fûts de chêne (20–27 hl), suivi d’un affinage supplémentaire en bouteille. |
- Dénomination et cépage: Collio DOC, Pinot Blanc en pureté, 13,5 % vol, bouteille de 750 ml
- Macération contrôlée: 12 heures sur les peaux à 10–12 °C en absence d’oxygène
- Élevage sur lies: 5 mois, 60 % en cuve inox et 40 % en grands fûts de chêne
- Profil gustatif: notes de camomille, agrumes, pomme reinette; finale minérale et saline
- Température et accords: servir à 12–14 °C avec poissons, viandes blanches et fromages délicats
Description
Quel type de vin est-ce
Le Tàlis de Venica & Venica est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence du terroir du Collio. Issu de raisins de Pinot Blanc, il se présente en bouche avec un style frais et élégant, un corps moyen et une minéralité bien marquée. Au nez, il dévoile un profil aromatique net, caractérisé par des notes florales et fruitées évoquant la camomille, la pomme reinette et les agrumes. La dégustation se distingue par une persistance minérale qui offre une finale pure et harmonieuse.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles situés à Dolegna dans le Collio, cultivés sur des collines bien exposées à des altitudes comprises entre 60 et 270 mètres. Les sols calcaires et caillouteux, typiques de cette région, confèrent au vin une empreinte minérale marquée. Protégée par les Préalpes Juliennes, la zone bénéficie d’un microclimat tempéré influencé par les brises de la mer Adriatique. Cette combinaison favorise une maturation équilibrée, permettant le développement de nuances aromatiques complexes et la préservation de la fraîcheur naturelle des grappes.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle et l’égrappage des grappes. S’ensuit une macération à froid des peaux en absence d’oxygène, une technique essentielle pour préserver l’intégrité aromatique du moût. La fermentation et l’élevage sur lies durent cinq mois et se déroulent en cuves d’acier et en grandes foudres de chêne. Ce processus confère au vin une structure veloutée sans compromettre sa vivacité. Enfin, la mise en bouteille s’effectue en suivant les phases lunaires, dans le but de sublimer la pureté et l’authenticité du fruit.
Histoire et anecdotes
Le Pinot Bianco Tàlis, dont le nom en frioulan rend hommage au pissenlit, est issu de Dolegna del Collio à partir d’un noble cépage d’origine alsacienne, cultivé dans cette région depuis plus de 150 ans. Une particularité de sa production réside dans le mise en bouteille traditionnelle selon les phases lunaires. Le résultat est un vin maintes fois récompensé par la critique.
Récompenses
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2024
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2024
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2024
94/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2024
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2024
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1930
- Oenologue: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 40
| Nom | Venica Collio Pinot Bianco Talis 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Venica |
| Histoire | et anecdotesLe Pinot Bianco Tàlis, dont le nom en frioulan rend hommage au pissenlit, est issu de Dolegna del Collio à partir d’un noble cépage d’origine alsacienne, cultivé dans cette région depuis plus de 150 ans. Une particularité de sa production réside dans le mise en bouteille traditionnelle selon les phases lunaires. Le résultat est un vin maintes fois récompensé par la critique. |
| Origine | Dolegna del Collio (GO), province de Gorizia, Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Climat | frais |
| Composition du sol | Sols calcaires et caillouteux |
| Plantes par hectare | 4 000 pieds de vigne/ha |
| Rendement par hectare | 11 tonnes/ha |
| Récolte | 14 septembre |
| Technique de production | Macération à froid sur les pellicules pendant environ 12 heures à 10–12 °C en l'absence d'oxygène (macération protégée) |
| Vinification | Après la récolte manuelle et l’égrappage, les raisins macèrent sur les peaux pendant environ 12 heures à 10–12 °C dans des cuves protégées de l’oxygène (avec recyclage de leur propre dioxyde de carbone de fermentation afin de réduire l’apport d’antioxydants). Le moût fermente et s’affine sur lies pendant 5 mois: 60 % en cuve inox et 40 % en grands fûts de chêne (20–27 hl), avec un affinage supplémentaire en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 5 mois: 60 % en cuves inox et 40 % en grands fûts de chêne (20–27 hl), suivi d’un affinage supplémentaire en bouteille. |
| Acidité totale | 4.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |