Venica
Collio Pinot Bianco Talis 2023
| Dénomination | Collio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Le moût fermente et mûrit sur les lies pendant 5 mois dans de grands fûts en bois de 20-27 HL (40 %) et dans des conteneurs en acier (60 %). |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Collio Pinot Bianco Talis 2023 |
| Couleur | Jaune paille brillant avec des reflets dorés. |
| Parfum | C'est un vin au bouquet net, fine et persistant, d'intensité croissante, avec des notes harmonieuses de fleurs des champs, de camomille, de genêt, d'écorce de citron, de nèfle et de pomme reinette qui, avec le vieillissement, se transforment en notes de foin et d'herbes officinales séchées. L'originalité de ce cépage réside non seulement dans son élégance, mais aussi dans son arôme typique de chewing-gum naturel. Des sensations calcaires et argileuses sont également présentes. |
| Goût | La bouche est ferme et douce à la fois. La gorgée est vive et fraîche, avec une saveur riche et de délicieuses notes florales et fruitées. Consistant, structuré et persistant, propre et équilibré en termes d'acidité et d'intensité de goût. Une élégante minéralité persiste en fin de bouche. |
| Histoire | Nos vignobles de Pinot Bianco sont situés sur le territoire de la DOC Collio. Elégant cépage français originaire d'Alsace, il a élu domicile depuis 150 ans sur le territoire frioulan, trouvant les conditions climatiques optimales pour exalter toutes ses qualités avec discrétion, sans jamais exagérer. Difficile à gérer, il aime les zones fraîches, a besoin d'une bonne luminosité et demande beaucoup de soins. Un cépage délicat, entre les rangs mais aussi dans le verre : le Pinot Bianco conquiert par sa finesse, comme une fraîche caresse en bouche, et peut donc être considéré parmi les vins blancs les plus élégants du monde. |
| Accords | A delicate wine but easy to combine with everything: fish appetizers, soups, white meat, eggs, not-spicy cheeses. To try with classic tortellini in broth. |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Pays | Italie |
Récompenses
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2023
3Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2023
96/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2023
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2023
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1930
- Oenologue: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 40
| Nom | Venica Collio Pinot Bianco Talis 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Venica |
| Histoire | Nos vignobles de Pinot Bianco sont situés sur le territoire de la DOC Collio. Elégant cépage français originaire d'Alsace, il a élu domicile depuis 150 ans sur le territoire frioulan, trouvant les conditions climatiques optimales pour exalter toutes ses qualités avec discrétion, sans jamais exagérer. Difficile à gérer, il aime les zones fraîches, a besoin d'une bonne luminosité et demande beaucoup de soins. Un cépage délicat, entre les rangs mais aussi dans le verre : le Pinot Bianco conquiert par sa finesse, comme une fraîche caresse en bouche, et peut donc être considéré parmi les vins blancs les plus élégants du monde. |
| Origine | Dolegna del Collio (GO) |
| Récolte | Les raisins ont été récoltés à la main et égrappés le 14 septembre. |
| Vinification | Après la récolte, les raisins sont mis à macérer pendant environ 12 heures à une température de 10 2 °C dans des récipients spéciaux, protégés de l'oxygène par des systèmes innovants qui recyclent le dioxyde de carbone de leur propre fermentation, afin de réduire l'apport d'antioxydants. |
| Vieillissement | Le moût fermente et mûrit sur les lies pendant 5 mois dans de grands fûts en bois de 20-27 HL (40 %) et dans des conteneurs en acier (60 %). |
| Acidité totale | 4.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |