Venica
Collio Malvasia Pètris 2024
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Malvasia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Malvasia bianca |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 5 mois: 60 % en grands fûts de bois de 20/27 hl et 40 % en cuves d'acier. |
- Données: 100 % Malvasia Istriana, vendange 2024, 0,75 l, 13,5 % vol
- Origine: Collio DOC, Dolegna del Collio, Frioul-Vénétie Julienne
- Arômes: notes d'abricot et de pêche, touches d'agrumes, miel d'acacia et forte minéralité
- Vinification: macération de 20 heures, élevage de 5 mois en bois et en acier
- Accords: servir à 12-14 °C avec des crudités de la mer, des fritures et des viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Collio Malvasia Petris est un vin blanc tranquille aromatique produit par Venica, fidèle expression du Collio. Issu de raisins de Malvasia Istriana, il arbore une robe jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet offre des arômes d’abricot, de pêche, des notes d’agrumes et une touche miellée d’acacia. En bouche, il se révèle harmonieux, équilibrant une texture douce et crémeuse avec une fraîcheur minérale vive et une longue persistance saline. Il est idéal en accompagnement de crustacés crus, de fritures de poisson, de viandes blanches et de fromages.
D’où vient-il
Ce vin est né à Dolegna del Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne, une région réputée pour sa vocation viticole. Les vignes reposent sur une matrice particulièrement rocheuse, élément géologique qui inspire le nom Petris, dérivé du terme frioulan désignant la pierre. Ce sol confère à la dégustation une énergie marquée et vibrante. La Malvasia Istriana possède des racines anciennes dans cette région, où elle fut introduite au XIIIe siècle par les marchands de la République de Venise, trouvant parmi ces pierres l’environnement idéal pour développer sa richesse aromatique.
Comment est-il produit
Après l’éraflage, le moût subit une macération pelliculaire d’environ vingt heures à basse température. Pour protéger le vin de l’oxygène, des contenants spéciaux sont utilisés afin de recycler le dioxyde de carbone naturel produit lors de la fermentation. S’ensuit un long élevage sur lies de cinq mois, réparti entre grands fûts de bois et cuves en acier. Cette gestion rigoureuse permet d’obtenir un blanc capable d’intégrer parfaitement corps, élégance et énergie gustative.
Histoire et anecdotes
Les racines de la Malvasia Istriana en Frioul remontent au XIIIe siècle, lorsque la République de Venise importa le cépage depuis Monemvasia. Fondée en 1930, la cave Venica & Venica interprète cet héritage séculaire dans le Collio DOC avec un soin extrême. Le nom « Petris » fait référence au terme frioulan pour « pierres », un hommage au sous-sol rocheux qui confère au vin sa vivacité minérale inimitable. Récompensée par Vitae AIS et Bibenda, le millésime 2024 exprime l’expérience d’une maison qui cultive 40 hectares de vignes.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1930
- Oenologue: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 40
| Nom | Venica Collio Malvasia Petris 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille aromatique |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Malvasia bianca |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Venica |
| Histoire | et anecdotesLes racines de la Malvasia Istriana en Frioul remontent au XIIIe siècle, lorsque la République de Venise importa le cépage depuis Monemvasia. Fondée en 1930, la cave Venica & Venica interprète cet héritage séculaire dans le Collio DOC avec un soin extrême. Le nom « Petris » fait référence au terme frioulan pour « pierres », un hommage au sous-sol rocheux qui confère au vin sa vivacité minérale inimitable. Récompensée par Vitae AIS et Bibenda, le millésime 2024 exprime l’expérience d’une maison qui cultive 40 hectares de vignes. |
| Origine | Dolegna del Collio, Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Composition du sol | Sous-sol particulièrement rocheux |
| Récolte | 19 septembre |
| Fermentation | 5 mois |
| Technique de production | Macération sur les peaux pendant environ 20 heures à 10–12 °C dans des cuves protégées de l’oxygène avec recyclage du dioxyde de carbone issu de la fermentation; fermentation et élevage sur lies pendant 5 mois (60 % en grands fûts de bois de 20–27 hl, 40 % en cuves en acier). |
| Vinification | Après la récolte, les raisins sont macérés pendant environ 20 heures à 10 2 °C dans des cuves spéciales, protégés de l’oxygène grâce à des systèmes innovants utilisant le recyclage de leur propre dioxyde de carbone issu de la fermentation, afin de réduire l’ajout d’antioxydants. La fermentation et l’élevage sur lies durent 5 mois: 60 % en grands fûts de bois de 20/27 hl et 40 % en cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 5 mois: 60 % en grands fûts de bois de 20/27 hl et 40 % en cuves d'acier. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |