Velenosi
Offida Passerina 2025
Autres années :
2024| Dénomination | DOCG Offida Passerina |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Passerina |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines jusqu'à fin février, avec un bâtonnage hebdomadaire des lies fines pour apporter plus de structure. |
| Autres années | 2024 |
- Dénomination et cépage: Offida Passerina DOCG 2024, Passerina des Marches en pureté
- Profil aromatique: notes de camomille, herbes balsamiques, pomme Golden et finale d'agrumes au citron vert
- Vinification en acier: cryo-macération à 0 °C et fermentation à température contrôlée de 15 °C
- Élevage sur lies fines: jusqu'à fin février avec bâtonnage hebdomadaire pour plus de structure
- Service et accords: 8–10 °C, adapté aux poissons maigres et fromages; bouchon en liège
Description
Quel type de vin est-ce
Le Villa Angela Offida Passerina est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence du cépage Passerina sur le terroir d’Offida. Produit par Velenosi, il se distingue par une robe jaune lumineuse aux reflets dorés. Le bouquet s’ouvre sur des notes de camomille et d’herbes balsamiques, évoluant ensuite vers des arômes de pomme Golden et des fragrances d’agrumes, notamment le citron vert. En bouche, il révèle une fraîcheur vibrante accompagnée d’une grande salinité, offrant une dégustation bien structurée qui se termine sur une finale minérale persistante.
D’où vient-il
Ce vin est issu des Marches, précisément de la région de Monteprandone et des pentes de la vallée du fleuve Tronto. Les vignes poussent à environ trois cent cinquante mètres d’altitude, bénéficiant de la constante influence de la mer Adriatique. Les ceps de Passerina plongent leurs racines dans des sols argilo-limoneux, une composition géologique idéale pour conférer à la dégustation une empreinte saline marquée et une représentation fidèle du terroir d’Ascoli.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle effectuée aux premières heures du matin afin de préserver l’intégrité des grappes. Après l’éraflage, les raisins subissent une cryomacération, suivie d’un pressurage doux destiné à extraire uniquement le moût de goutte. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, préservant ainsi la fraîcheur des arômes variétaux. Le processus s’achève par un élevage sur lies fines enrichi de bâtonnages hebdomadaires, une pratique essentielle pour apporter au vin plus de corps et de rondeur.
Histoire et anecdotes
Né de la passion de la cave Velenosi, fondée à Ascoli Piceno en 1984, le Villa Angela célèbre l’âme authentique des Marches. Cet élégant Offida Passerina DOCG met en valeur un cépage autochtone au charme unique, cultivé sur les collines de la vallée du Tronto à 350 mètres d’altitude. Influencées par la proximité de la mer Adriatique, les vignes offrent des raisins d’excellente qualité, sublimés par un pressurage doux qui permet d’extraire uniquement le moût de goutte. Un vin blanc tranquille lumineux qui marie magistralement l’identité du terroir à une fraîcheur minérale vibrante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1984
- Oenologue: Attilio Pagli, Filippo Carli
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 192
Les domaines de l'entreprise s'étendent sur les collines qui entourent la belle vallée de la rivière Tronto, qui a toujours été propice à la culture de la vigne grâce à ses sols argileux et fertiles.
Outre les quatre caves situées à Ascoli Piceno, Castorano, Monsampolo del Tronto et Castel di Lama, il existe un vignoble dans la région d'Ancarano (TE) et dans la région de San Marcello (AN), entre les Castelli di Jesi. La cave a, dès le début, été très appréciée par les critiques journalistiques publiées dans les journaux nationaux et internationaux les plus renommés, tels que le Wine Spectator, le Robert Parker, le Gameloft et le Willem : Wine Spectator, Robert Parker, Gambero Rosso, Luca Maroni, A.I.S. et bien d'autres. C'est pourquoi elle est présente dans toute l'Italie avec la collaboration de 85 agences et à l'étranger où elle est présente dans 52 pays tant en Europe que dans le reste du monde. La production à ce jour est d'environ 2 500 000 bouteilles et les attentes ne s'arrêtent certainement pas là. Lire la suite
| Nom | Velenosi Offida Passerina 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Offida DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Passerina |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Velenosi |
| Histoire | et anecdotes Né de la passion de la cave Velenosi, fondée à Ascoli Piceno en 1984, le Villa Angela célèbre l’âme authentique des Marches. Cet élégant Offida Passerina DOCG met en valeur un cépage autochtone au charme unique, cultivé sur les collines de la vallée du Tronto à 350 mètres d’altitude. Influencées par la proximité de la mer Adriatique, les vignes offrent des raisins d’excellente qualité, sublimés par un pressurage doux qui permet d’extraire uniquement le moût de goutte. Un vin blanc tranquille lumineux qui marie magistralement l’identité du terroir à une fraîcheur minérale vibrante. |
| Origine | Collines de la vallée du fleuve Tronto, près de la mer Adriatique (région d'Ascoli Piceno, Marches) |
| Composition du sol | Texture moyenne à tendance argileuse |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 60 quintaux par hectare |
| Température de fermentation | 15 °C |
| Technique de production | Récolte manuelle; éraflage; cryomacération en pressoir à 0 °C pendant 8 à 10 heures; pressurage doux (uniquement le moût de goutte); fermentation en cuves d'acier à température contrôlée (15 °C); élevage sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire |
| Vinification | Après l’égrappage, les raisins sont laissés en cryo-macération dans le pressoir à 0°C pendant environ 8 à 10 heures; s’ensuit un pressurage doux et seul le moût de goutte est utilisé. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée de 15°C. L’élevage sur lies fines se poursuit jusqu’à fin février avec un bâtonnage hebdomadaire. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines jusqu'à fin février, avec un bâtonnage hebdomadaire des lies fines pour apporter plus de structure. |
| Acidité totale | 7.3 gr/L |
| Sucres résiduels | 3.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |