Vallepicciola
Vallepicciola Mordese Cabernet Franc 2021
Prix habituel
€31,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Vieillissement | Dans des barriques en chêne français pendant environ 14-16 mois. 8-10 mois en bouteille. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Vallepicciola
De ce vignoble
- Année de création: 1996
- Oenologue: Alessandro Cellai, Erasmo Mazzone
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 105
Le cœur et l'âme de Vallepicciola résident dans les anciennes terres du Chianti Classico, des lieux au microclimat doux et au charme incomparable dans la commune de Castelnuovo Berardenga, Sienne. Le domaine s'étend sur 265 hectares, dont 65 hectares sont plantés de vignes et 40 autres le seront d'ici 2019 (en 2021, le nombre d'hectares plantés sera de 105), plantés du traditionnel Sangiovese, destiné principalement à la production du Chianti Classico, ainsi que de cépages internationaux tels que le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Petit Verdot et le Chardonnay.
Nos vignobles, répartis sur les collines à gauche du fleuve Arbia, ont été soigneusement sélectionnés en fonction de la composition des sols et des zones où alternent des amalgames d'argile, de marne calcaire, de marne bleutée, de tuf, de grès et de sable. Et c'est là la contrepartie de notre entreprise : une grande variabilité des sols qui rend la diversification potentielle stimulante. Lire la suite
Nos vignobles, répartis sur les collines à gauche du fleuve Arbia, ont été soigneusement sélectionnés en fonction de la composition des sols et des zones où alternent des amalgames d'argile, de marne calcaire, de marne bleutée, de tuf, de grès et de sable. Et c'est là la contrepartie de notre entreprise : une grande variabilité des sols qui rend la diversification potentielle stimulante. Lire la suite
| Nom | Vallepicciola Mordese Cabernet Franc 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Vallepicciola |
| Origine | Castelnuovo Berardenga (Sienne) |
| Climat | Altitude : 350-400 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Calcaire et argile avec présence de marnes et alberese. |
| Système de culture | Cordon de Royat. |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 50-60 quintaux |
| Récolte | Les dix premiers jours d'octobre, sélection de raisins provenant principalement du vignoble Mordese et des vignobles Lapina et Poggione. |
| Vinification | Fermentation alcoolique et macération dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 20-25 jours ; fermentation malolactique dans des barriques en chêne français (100% neuves). |
| Vieillissement | Dans des barriques en chêne français pendant environ 14 6 mois. 8 0 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Extrait sec | 30.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |