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Vallepicciola Toscane IGT Toscana

Vallepicciola

Mordese Cabernet Franc 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Vallepicciola Toscane IGT Toscana
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€186,00

6 bouteilles

€93,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Cabernet Franc
Vieillissement Dans des barriques en chêne français pendant environ 14-16 mois. 8-10 mois en bouteille.
Année 2021
Biologique Sì
Nom du Produit Mordese Cabernet Franc 2021
Couleur Rouge rubis intense.
Parfum Des notes de prune, de poudre de cacao ainsi que des arômes balsamiques et épicés.
Goût Grande structure avec des tanins fins et soyeux.
Région Toscane
Pays Italie
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Détails

Profumo

Parfum

Des notes de prune, de poudre de cacao ainsi que des arômes balsamiques et épicés.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

Grande structure avec des tanins fins et soyeux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Vallepicciola
De ce vignoble
  • Année de création: 1996
  • Oenologue: Alessandro Cellai coadiuvato da Erasmo Mazzone
  • Bouteilles produites: 500.000
  • Hectares: 107
À la fin des années 1990, la famille Bolfo a décidé de redonner vie aux ruines d'un ancien monastère situé dans la campagne pittoresque de Pievasciata, un village pittoresque de la commune de Castelnuovo Berardenga (Sienne). C'est à partir des vignobles de ce monastère, transformés avec amour et soin en un prestigieux hôtel 5 étoiles, que l'histoire de Vallepicciola a commencé. Sur cette propriété de 265 hectares, où des bois séculaires se mêlent à plus de 4 000 oliviers, 107 hectares d'excellentes vignes sont cultivées avec maîtrise, chacune ayant une histoire unique et précieuse : Sangiovese, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Chardonnay. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Vallepicciola

Nom Vallepicciola Mordese Cabernet Franc 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Cabernet Franc
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Vallepicciola
Origine Castelnuovo Berardenga (Sienne)
Climat Altitude : 350-400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Calcaire et argile avec présence de marnes et alberese.
Système de culture Cordon de Royat.
Plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 50-60 quintaux
Récolte Les dix premiers jours d'octobre, sélection de raisins provenant principalement du vignoble Mordese et des vignobles Lapina et Poggione.
Vinification Fermentation alcoolique et macération dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 20-25 jours ; fermentation malolactique dans des barriques en chêne français (100% neuves).
Vieillissement Dans des barriques en chêne français pendant environ 14 6 mois. 8 0 mois en bouteille.
Acidité totale 5.5 gr/L
PH 3.6
Extrait sec 30.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites