Umberto

Description

Vin rouge tranquille, 100% Merlese, issu de l'IGT Rubicone en Émilie-Romagne, 14,5% vol., produit par Umberto Cesari. Millésime 2021. Ce vin est né d'un projet ambitieux : un cépage conçu suite à une étude menée en collaboration avec la Faculté d'Agriculture de l'Université de Bologne, qui combine les meilleures caractéristiques du Sangiovese et du Merlot. L'histoire d'Umberto Cesari a débuté en 1964, lorsque son fondateur, parmi les premiers à croire au potentiel de ce terroir et de ces cépages régionaux, a acquis les 20 premiers hectares sur les coteaux de Castel San Pietro Terme. Ample, ce vin offre des arômes de cerise et de fruits rouges, mêlés à des notes épicées héritées du Merlot. Corsé, il n'en est pas moins élégant grâce à un équilibre parfait entre acidité et souplesse. Ses tanins sont fermes, mais toujours agréables.

Détails

Parfum

Ample, avec des sensations de cerises et de baies, mélangées à des tons épicés, apportés en dot par le géniteur Merlot.

Couleur

Rouge intense aux reflets violets.

Goût

Riche en corps, mais capable en même temps de faire preuve d'élégance, grâce à une combinaison d'acidité et de douceur, caractéristiques qu'il tient de ses deux "parents". La texture tannique est ferme, mais toujours agréable.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Umberto Cesari

De ce vignoble

• Année de création: 1964
• Oenologue: Staff aziendale
• Bouteilles produites: 2.500.000
• Hectares: 355

L'histoire d'Umberto Cesari commence en 1964 lorsque le fondateur, parmi les premiers à croire au potentiel de ce terroir et des variétés régionales, achète les 20 premiers hectares sur les collines de Castel San Pietro Terme. La vision d'hommes comme Umberto Cesari a tracé la voie vers l'ennoblissement de la tradition viticole de l'Émilie-Romagne, en montrant au monde des vins capables d'étonner et de parler de leur terroir. La renommée de notre fondateur en tant qu'ambassadeur du sangiovese a commencé dans les années 1980. C'est lui qui, dès le premier jour, a mis l'accent sur la recherche continue et l'attention aux détails, et a établi les principes sur lesquels la cave est fondée : Héritage, Innovation, Durabilité. Telle est la mission d'Umberto Cesari, toujours guidée par ses valeurs fondatrices : le respect de la tradition, la sauvegarde de l'environnement, la protection de la terre et des cépages, et la valeur de l'expérience humaine et des personnes soutenues par les technologies et les techniques les plus avancées, aussi bien dans le vignoble que dans la cave. Chaque année, avec passion, de nouveaux investissements, de la ténacité, le désir d'expérimenter et un esprit novateur, nous nous efforçons d'améliorer encore nos normes de qualité dans une quête qui n'a pas de fin. Lire la suite

Émilie Romagne

Fiche Technique

Nom	Umberto Cesari Umberto 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Rubicone IGT
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Merlese
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Fournisseur	Umberto Cesari
Histoire	Cépage conçu à la suite d'une étude menée en collaboration avec la faculté d'agriculture de l'université de Bologne. Ce raisin réunit les meilleures caractéristiques du Sangiovese et celles du Merlot dans une nouvelle variété.
Composition du sol	Sols argilo-calcaires de texture moyenne.
Rendement par hectare	80 quintaux par hectare
Vinification	Après une sélection rigoureuse des baies, le Merlese est vinifié et élevé dans des cuves en verre et en terre à température contrôlée.
Vieillissement	En cuves de verre et de terre cuite à température contrôlée. Suivi de 6 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites