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Umberto Cesari Émilie Romagne

Umberto Cesari

Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut

Blanc vin mousseux méthode charmat brut

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Umberto Cesari Émilie Romagne
€13,50
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En vente Épuisé
Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Pignoletto DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 100% Pignoletto
Vieillissement En utilisant la "méthode Charmat". La cuvée Pignoletto refermente en autoclave à une température contrôlée de 15 °C pendant environ 30 jours. Ensuite, a lieu une maturation sur levures pendant environ 120 jours.
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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Bouquet intense de fleurs blanches avec une note élégante de pomme golden.

Colore

Couleur

Jaune paille clair.

Gusto

Goût

En bouche, il est subtil, délicat et possède une agréable fraîcheur.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Parfait pour les hors-d'œuvre et les plats de pâtes légers à base de poisson, les fromages frais et crémeux. Excellent en apéritif.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Umberto Cesari
De ce vignoble
  • Année de création: 1967
  • Oenologue: Team di enologi
  • Bouteilles produites: 3.861.000
  • Hectares: 355
Le nom d'Umberto Cesari est étroitement lié à l'histoire de la viticulture de qualité dans la région, et en particulier au Sangiovese di Romagna, qu'il a réussi à exporter dans le monde entier. L'histoire a commencé dans les années 1960 avec l'acquisition des 20 premiers hectares de vignobles sur le Podere Casetta. La grande entreprise est dirigée par son fils Gianmaria qui, avec le même amour et la même passion que son père, dans le siège de l'entreprise entièrement rénové et doté d'une cave de 18 000 mètres carrés, en collaboration avec un groupe d'agronomes et d'œnologues professionnels et en s'appuyant sur les études et les expériences menées avec la Faculté d'agriculture de l'Université de Bologne, poursuit la réalisation de ce projet de valorisation du territoire de plus en plus apprécié, y compris au niveau international. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Umberto Cesari

Nom Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut
Type Blanc vin mousseux méthode charmat brut
Dénomination Pignoletto DOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 100% Pignoletto
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Umberto Cesari
Origine Castel San Pietro Terme (Bologna)
Composition du sol Tendance à être argileuse, partiellement pierreuse.
Rendement par hectare 100 quintaux.
Température de fermentation 16 °C
Vinification Pressurage doux et fermentation à une température contrôlée de 16 °C.
Vieillissement En utilisant la "méthode Charmat". La cuvée Pignoletto refermente en autoclave à une température contrôlée de 15 °C pendant environ 30 jours. Ensuite, a lieu une maturation sur levures pendant environ 120 jours.
Allergènes  Contient des sulfites