• Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut
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Umberto Cesari Émilie Romagne

Umberto Cesari

Pignoletto Spumante Moma Brut

Blanc vin mousseux méthode charmat brut

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Umberto Cesari Émilie Romagne
€13,50
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Disponibilité immédiate
Dénomination Pignoletto DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 100% Pignoletto
Vieillissement En utilisant la "méthode Charmat". La cuvée Pignoletto refermente en autoclave à une température contrôlée de 15 °C pendant environ 30 jours. Ensuite, a lieu une maturation sur levures pendant environ 120 jours.
Nom du Produit Pignoletto Spumante Moma Brut
Couleur Jaune paille clair.
Parfum Bouquet intense de fleurs blanches avec une note élégante de pomme golden.
Goût En bouche, il est subtil, délicat et possède une agréable fraîcheur.
Accords Parfait pour les hors-d'œuvre et les plats de pâtes légers à base de poisson, les fromages frais et crémeux. Excellent en apéritif.
Région Émilie Romagne
Pays Italie
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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Bouquet intense de fleurs blanches avec une note élégante de pomme golden.

Colore

Couleur

Jaune paille clair.

Gusto

Goût

En bouche, il est subtil, délicat et possède une agréable fraîcheur.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Parfait pour les hors-d'œuvre et les plats de pâtes légers à base de poisson, les fromages frais et crémeux. Excellent en apéritif.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Umberto Cesari
De ce vignoble
  • Année de création: 1964
  • Oenologue: Staff aziendale
  • Bouteilles produites: 2.500.000
  • Hectares: 355
L'histoire d'Umberto Cesari commence en 1964 lorsque le fondateur, parmi les premiers à croire au potentiel de ce terroir et des variétés régionales, achète les 20 premiers hectares sur les collines de Castel San Pietro Terme. La vision d'hommes comme Umberto Cesari a tracé la voie vers l'ennoblissement de la tradition viticole de l'Émilie-Romagne, en montrant au monde des vins capables d'étonner et de parler de leur terroir. La renommée de notre fondateur en tant qu'ambassadeur du sangiovese a commencé dans les années 1980. C'est lui qui, dès le premier jour, a mis l'accent sur la recherche continue et l'attention aux détails, et a établi les principes sur lesquels la cave est fondée : Héritage, Innovation, Durabilité. Telle est la mission d'Umberto Cesari, toujours guidée par ses valeurs fondatrices : le respect de la tradition, la sauvegarde de l'environnement, la protection de la terre et des cépages, et la valeur de l'expérience humaine et des personnes soutenues par les technologies et les techniques les plus avancées, aussi bien dans le vignoble que dans la cave. Chaque année, avec passion, de nouveaux investissements, de la ténacité, le désir d'expérimenter et un esprit novateur, nous nous efforçons d'améliorer encore nos normes de qualité dans une quête qui n'a pas de fin. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Umberto Cesari

Nom Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut
Type Blanc vin mousseux méthode charmat brut
Dénomination Pignoletto DOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 100% Pignoletto
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Umberto Cesari
Origine Castel San Pietro Terme (Bologna)
Composition du sol Tendance à être argileuse, partiellement pierreuse.
Rendement par hectare 100 quintaux.
Température de fermentation 16 °C
Vinification Pressurage doux et fermentation à une température contrôlée de 16 °C.
Vieillissement En utilisant la "méthode Charmat". La cuvée Pignoletto refermente en autoclave à une température contrôlée de 15 °C pendant environ 30 jours. Ensuite, a lieu une maturation sur levures pendant environ 120 jours.
Allergènes  Contient des sulfites