Torre Rosazza
Friuli Grave Sauvignon 2024
| Dénomination | DOC Friuli Grave Sauvignon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant environ 6 mois jusqu'à la mise en bouteille |
- Origine et appellation: Friuli Grave DOC, Frioul-Vénétie Julienne, 2024
- Cépage et style: Sauvignon pur, vin blanc tranquille, 13% vol, bouteille de 0,75 litre
- Profil aromatique: tilleul, pamplemousse, buis et feuille de tomate avec des notes végétales
- Vinification: cryomacération, fermentation en cuve inox et élevage de 6 mois sur lies
- Accords: apéritif, poisson, premiers plats aux herbes, charcuteries et fromages frais à 10-12°C
Description
Quel type de vin est-ce
Torre Rosazza Sauvignon Friuli Grave est un vin blanc sec à la robe jaune paille, fidèle expression du Sauvignon. Le profil olfactif s’ouvre sur des arômes de tilleul, de pamplemousse et de buis, enrichis de notes de feuille de tomate. En bouche, il se révèle marqué par son caractère aromatique et savoureux, offrant une dynamique rafraîchissante et une longue persistance. Sa finale nette et minérale en fait un excellent apéritif, idéal pour sublimer les entrées aux herbes, les plats de poisson et les fromages frais.
D’où vient-il
Il est issu du Frioul-Vénétie Julienne, dans la région du Friuli Grave, près de la zone d’Oleis di Manzano. Les vignobles sont cultivés selon des critères biologiques et durables et sont situés entre 160 et 170 mètres d’altitude. Le système de conduite en Guyot garantit un rendement équilibré pour chaque pied de vigne. Le sol est caractérisé par des marnes éocènes, un facteur géologique essentiel qui nourrit la vigne en profondeur et confère au vin cette minéralité prononcée qui définit son identité gustative.
Comment est-il produit
Les raisins récoltés à la main subissent une brève cryomacération afin de préserver les arômes variétaux primaires. Après un pressurage doux, les moûts effectuent la fermentation alcoolique dans des cuves en acier à température contrôlée. L’élevage sur lies d’environ six mois apporte ensuite de la profondeur et de la complexité à la dégustation avant le repos final en cave. Ce procédé donne naissance à un blanc de garde, capable d’évoluer avec élégance dans le temps s’il est conservé à l’abri de la lumière.
Histoire et anecdotes
Torre Rosazza signe un élégant Sauvignon du Frioul Grave DOC qui exprime l’essence authentique du terroir frioulan. Les raisins, issus de précieuses marnes éocènes et récoltés à la main, subissent une délicate cryomacération suivie d’un pressurage doux. L’élevage minutieux sur lies pendant six mois en cuves d’acier à température contrôlée définit son caractère délicieusement aromatique. En bouche, il offre une fraîcheur vibrante, culminant sur une note minérale persistante, idéale pour sublimer des plats raffinés de poisson.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1972
- Oenologue: Enrico Raddi
- Bouteilles produites: 240.000
- Hectares: 74
| Nom | Torre Rosazza Friuli Grave Sauvignon 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Friuli Grave DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Torre Rosazza |
| Histoire | et anecdotesTorre Rosazza signe un élégant Sauvignon du Frioul Grave DOC qui exprime l’essence authentique du terroir frioulan. Les raisins, issus de précieuses marnes éocènes et récoltés à la main, subissent une délicate cryomacération suivie d’un pressurage doux. L’élevage minutieux sur lies pendant six mois en cuves d’acier à température contrôlée définit son caractère délicieusement aromatique. En bouche, il offre une fraîcheur vibrante, culminant sur une note minérale persistante, idéale pour sublimer des plats raffinés de poisson. |
| Origine | Oleis de Manzano |
| Composition du sol | Marnes éocènes |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4550 plants par hectare |
| Rendement par hectare | Environ 65 quintaux par hectare |
| Technique de production | Brève cryomacération, pressurage doux, fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, élevage sur lies pendant environ 6 mois |
| Vinification | Raisins récoltés manuellement; courte cryomacération, pressurage doux; fermentation alcoolique en cuves d'acier à température contrôlée; élevage sur lies pendant environ 6 mois. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant environ 6 mois jusqu'à la mise en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |