Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018

Description

Le Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa est un vin qui vous fera découvrir les arômes de la Sicile, plus précisément des terres proches de la commune de Castiglione di Sicilia, au pied de l'Etna, dans l'est de l'île. Le domaine Tornatore possède et cultive de vastes terres entre les monts Nebrodi et l'Etna depuis 1865. Depuis une dizaine d'années, il se consacre aux cépages locaux pour produire ce vin exquis, qui a obtenu l'appellation d'origine contrôlée (DOC). C'est ici, entre collines et montagnes, sur des coteaux culminant entre 500 et 700 mètres d'altitude, que s'est née la belle histoire du Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones siciliens : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccino, Carricante et Catarratto, cultivés sur des sols volcaniques et calcaires naturellement fertiles. La situation géographique entre l’Etna et les monts Nebrodi crée un microclimat idéal pour ces vignobles, encore cultivés selon des méthodes traditionnelles : des terrasses typiques, savamment aménagées et consolidées par des murets de pierres sèches en lave. La création de ces terrasses a représenté un véritable défi ; il a fallu creuser les coulées de lave, créant ainsi un sol d’excellente qualité pour la vigne et sublimant le paysage sicilien. La fermentation des raisins se fait en cuves de bois ; après cette étape, le vin est élevé en fûts de bois pendant au moins un an.

Détails

Parfum

Riche et complexe au nez, il rappelle les petits fruits de ronce, la cerise noire et une délicate touche de bois doux.

Couleur

Rouge rubis aux légers reflets violets.

Goût

En bouche il s'avère fort, complexe et extraordinairement persistant.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Cantine Tornatore

De ce vignoble

• Année de création: 1865
• Oenologue: Angelo Di Grazia
• Bouteilles produites: 350.000
• Hectares: 72

Fondée en 1865 par l'arrière-grand-père de Francesco Tornatore, l'entreprise perpétue depuis plus de 150 ans une tradition viticole enracinée dans les terres fertiles de l'Etna. En 1910, le grand-père Giuseppe a consolidé l'entreprise familiale en construisant un palmento dans la contrada Piano Fiera, marquant ainsi le début d'une expansion qui allait englober d'autres terres précieuses sur le versant nord de l'Etna. Notre profonde connaissance du territoire, enrichie par des décennies d'expérience et transmise de génération en génération, nous permet aujourd'hui d'envisager l'avenir avec la certitude de ceux qui ont toujours su respecter la terre et ses traditions, en poursuivant notre engagement en faveur de l'excellence et de l'innovation dans le monde du vin. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Etna DOC
Millésime	2018
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Cantine Tornatore
Origine	Castiglione di Sicilia (Catania)
Système de culture	Cordon de Royat.
Rendement par hectare	60 quintaux.
Récolte	Deuxième et troisième décades d'Octobre. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, arrivent rapidement à la cave où ils subissent une sélection manuelle sur un tapis.
Vinification	Egrappés et pas entièrement foulés, les raisins sont envoyés dans des cuves tronconiques en bois, où ils macèrent pendant environ 10/12 jours à une température de 22/25°C. Le pigeage manuel est effectué plusieurs fois par jour sur les raisins en macération à l'aide d'une pigeuse pneumatique. Une fois la fermentation terminée, on laisse macérer les raisins pendant quelques jours supplémentaires, puis on les retire et on les presse à l'aide d'un pressoir vertical traditionnel. Le vin ainsi obtenu repose, en fûts de 25 hl, 18 mois avant d'être mis en bouteille.
Vieillissement	18 mois dans des fûts en bois et dans des cuves en ciment et 6 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites