Etna Bianco Pietrarizzo 2023

Description

Vin blanc tranquille de l'Etna, Sicile, 13 % vol., produit par Cantine Tornatore. Assemblage : Carricante, Catarratto Bianco Comune. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Ce vin est né de la passion d'une famille qui produit des vins sur l'Etna, un terroir unique et fascinant, depuis plus de 150 ans. Les raisins, vendangés à la main dans de petites caisses, sont rapidement transportés à la cave où ils sont triés manuellement sur un tapis roulant. Égrappés et légèrement foulés, ils sont pressés délicatement. Le moût obtenu est clarifié à froid et fermenté à une température de 15-16 °C dans des fûts de chêne de 50 hl. Après fermentation, le vin est élevé sur lies fines pendant environ 5 mois. Vieillissement en fûts de chêne pendant environ 5 mois et en bouteille pendant 3 mois. Robe jaune paille intense aux légers reflets verdâtres. Arômes agréables de fruits exotiques, notamment de pamplemousse et de pêche blanche. En bouche, ce vin se caractérise par une sapidité et une fraîcheur très agréables, complétées par une complexité et une douceur gustative extraordinaires.

Détails

Parfum

Agréables notes de fruits exotiques, notamment de pamplemousse et de pêche blanche.

Couleur

Jaune paille intense aux légers reflets verdâtres.

Goût

En bouche, le vin se caractérise par une saveur et une fraîcheur très agréables, complétées par une extraordinaire complexité et douceur de goût.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Cantine Tornatore

De ce vignoble

• Année de création: 1865
• Oenologue: Angelo Di Grazia
• Bouteilles produites: 350.000
• Hectares: 72

Fondée en 1865 par l'arrière-grand-père de Francesco Tornatore, l'entreprise perpétue depuis plus de 150 ans une tradition viticole enracinée dans les terres fertiles de l'Etna. En 1910, le grand-père Giuseppe a consolidé l'entreprise familiale en construisant un palmento dans la contrada Piano Fiera, marquant ainsi le début d'une expansion qui allait englober d'autres terres précieuses sur le versant nord de l'Etna. Notre profonde connaissance du territoire, enrichie par des décennies d'expérience et transmise de génération en génération, nous permet aujourd'hui d'envisager l'avenir avec la certitude de ceux qui ont toujours su respecter la terre et ses traditions, en poursuivant notre engagement en faveur de l'excellence et de l'innovation dans le monde du vin. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Tornatore Etna Bianco Pietrarizzo 2023
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Etna DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	Carricante, Catarratto Bianco Comune
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Cantine Tornatore
Origine	Castiglione di Sicilia sur le côté nord de l'Etna.
Système de culture	Cordon de Royat.
Rendement par hectare	60 quintaux
Récolte	Deuxième décennie d'Octobre. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont rapidement amenés à la cave où ils subissent une sélection manuelle sur un tapis.
Température de fermentation	15 6 °C
Vinification	Egrappés et légèrement écrasés, ils arrivent dans le pressoir où ils sont doucement pressés. Le moût obtenu est clarifié à froid et fermenté à une température de 15 6 °C dans des fûts en chêne de 50 hl. Après la fermentation, le vin obtenu repose sur les lies fines pendant 5 mois environ.
Vieillissement	Environ 5 mois dans des fûts en bois et 3 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites