Neprica Primitivo 2024

Description

Le Neprica Primitivo est produit par Tormaresca, l'entreprise qui porte le nom d'Antinori et le représente dans le sud de l'Italie. Fondée en 1998, elle se compose de deux domaines : Bocca di Lupo, situé dans la région de Murgia Barese, et Masseria Maime, situé au cœur des Pouilles, dans le Salento. L'objectif d'Antinori est précisément de valoriser le terroir des Pouilles qui, bien que figurant depuis longtemps parmi les principaux producteurs de raisins de cuve de la péninsule, n'a jamais pu exprimer pleinement son identité. En cultivant exclusivement des cépages autochtones en harmonie avec le terroir, l'entreprise contribue depuis quelques années à la renaissance viticole de la région, en accordant une grande importance à l'humain et au respect des traditions. Le Tormaresca Neprica Primitivo est le fruit du souci du détail, de l'enthousiasme et de la passion qui animent l'entreprise. Élaboré à partir de raisins Primitivo, il est produit à partir des meilleurs raisins, sélectionnés et vendangés à la main à pleine maturité, puis égrappés et pressés délicatement. Le moût est ensuite transféré dans des cuves en acier inoxydable où se déroule la fermentation alcoolique, qui dure de 8 à 10 jours à une température contrôlée ne dépassant pas 26 °C. La fermentation malolactique a ensuite lieu, toujours en cuves inox, et s'achève avant l'arrivée de l'hiver. L’affinage se déroule pendant 8 mois en cuve inox, puis en bouteille pendant 4 mois supplémentaires. De couleur rouge violacée, il possède un arôme et un goût agréablement aromatiques, dominés par les fruits rouges, avec une belle structure.

Détails

Parfum

Au nez, d'agréables notes de fruits rouges, comme la cerise noire, s'associent à de légères sensations de fruits confits et de réglisse.

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

En bouche, l'attaque est douce, caractérisée par des tanins ronds et structurés et soutenue par une fraîcheur bien équilibrée.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tormaresca

De ce vignoble

• Année de création: 1999
• Oenologue: Renzo Cotarella
• Bouteilles produites: 3.000.000

La Cantina Tormaresca, qui fait partie du Groupe Antinori, comprend deux domaines situés dans les zones les plus productives sur le plan viticole de l'Apulie : Masseria Maime, dans le Salento, le cœur vibrant des Pouilles, et Tenuta Bocca di Lupo, niché dans la Murgia de Bari. Au fil des ans, la cave de Tormaresca est devenue le point de force d'Antinori, étroitement lié à son territoire : ce n'est pas un hasard si l'utilisation de machines à la pointe de la technologie n'interfère pas avec le respect de l'environnement, puisque de nombreux hectares sont occupés par une végétation sylvestre. Ce n'est pas un hasard si Tormaresca est la cave dans laquelle Antinori a placé les plus grandes attentes, qui sont confirmées chaque année par une production de vin élevée. Xtrawine vous propose un choix de nombreux vins Tormaresca qui ont reçu d'importantes récompenses de Bibenda et sont élaborés à partir de cépages tels que : Negroamaro, Blend Rosso, Chardonnay et Aglianicoproposant des bouteilles issues des meilleurs millésimes de 2016 et 2017.. Lire la suite

Pouilles

Fiche Technique

Nom	Tormaresca Neprica Primitivo 2024
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Puglia IGT
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Primitivo
Pays	Italie
Région	Pouilles
Fournisseur	Tormaresca
Histoire	Dans les Pouilles, la viticulture est à la fois histoire et innovation. Le Tormaresca est l'expression de ces deux âmes. Caractère, personnalité et potentiel qualitatif sont les caractéristiques que le territoire des Pouilles transmet aux variétés, autochtones ou non, qui y sont cultivées. C'est pourquoi la famille Antinori a commencé à investir dans les Pouilles en 1998, considérant cette région comme l'une des plus prometteuses d'Italie pour la production de vins de qualité à forte identité territoriale. Tormaresca possède deux domaines situés dans les zones les plus propices à la production de vins de qualité : Tenuta Bocca di Lupo, au cœur de la zone D.O.C. Castel del Monte, et Masseria Maime, dans l'une des plus belles zones du haut Salento.
Origine	Minervino (LE)
Vinification	Les raisins ont été récoltés et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La macération, effectuée à des températures ne dépassant pas 26°C, a duré de 8 à 10 jours. La fermentation malolactique s'est achevée au début de l'hiver.
Vieillissement	environ 8 mois en acier et 4 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites