Tiefenbrunner
Turmhof Gewurztraminer 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Après l’assemblage, le vin mûrit deux mois en cuves de ciment, puis il est affiné cinq mois en bouteille. |
- Cépage et origine: 100% Traminer Aromatico issu du Haut-Adige DOC, vignobles de Niclara et Cortaccia
- Arômes et couleur: pétales de rose, miel et litchi; du jaune brillant à l’or doré
- Vinification: 8 heures de macération, élevage en cuve ciment et tonneau, puis 5 mois en bouteille
- Profil gustatif: structure ample, 15% vol, sucre résiduel 6,1 g/L, finale persistante
- Accords mets-vins: crustacés, poisson grillé, cuisine asiatique épicée, fromages à pâte persillée
Description
Quel type de vin est-ce
Le Turmhof Gewürztraminer de Tiefenbrunner est un vin blanc tranquille aromatique issu de raisins Gewürztraminer du Haut-Adige. Il se distingue par une teinte brillante allant du jaune à l’or et par un profil olfactif net, caractérisé par d’élégantes notes de pétales de rose, de miel et de litchi. En bouche, il exprime une structure importante et une finale d’une remarquable persistance. Sa forte expression aromatique s’accorde à merveille avec les crustacés, les poissons grillés et les plats épicés de la cuisine asiatique.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de vignobles situés dans le Haut-Adige, cultivés en Guyot à une altitude comprise entre 260 et 400 mètres. L’exposition optimale au sud et sud-est garantit la pleine maturité des grappes. Le terroir se partage entre la zone de Niclara, dominée par des graviers calcaires issus de sédiments morainiques, et celle de Cortaccia, où prédominent les sols argileux. Cette combinaison territoriale, associée à des rendements à l’hectare limités, confère au vin une grande concentration et une belle ampleur gustative.
Comment est-il produit
La vinification débute par huit heures de macération pelliculaire afin d’extraire tout le spectre aromatique du cépage. La fermentation et l’élevage durent dix mois: une partie se déroule en cuves en ciment sur lies fines et l’autre en fûts de bois, afin d’équilibrer fraîcheur et complexité. Après l’assemblage, le vin repose encore deux mois en cuve ciment avant de terminer par un affinage final de cinq mois. Ce parcours met en valeur l’harmonie entre le sucre résiduel naturel et l’acidité vibrante.
Histoire et anecdotes
Issu de la cave historique Tiefenbrunner, fondée en 1848, le Turmhof Gewurztraminer incarne l’authentique excellence de l’Alto Adige DOC. Ce vin blanc provient de rangs cultivés en Guyot entre Niclara et Cortaccia, où l’exposition idéale au sud et les sols riches en gravier calcaire et en argile confèrent au vin une élégance inimitable. La vinification minutieuse prévoit huit heures de macération et dix mois de maturation en cuve ciment et en tonneau, suivis d’un affinage soigné en bouteille. Récompensé par 4 grappoli Bibenda, ce vin offre une harmonie complexe et raffinée.
Récompenses
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2023
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2023
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1848
- Oenologue: Stephan Rohregger
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 88
| Nom | Tiefenbrunner Turmhof Gewurztraminer 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Tiefenbrunner |
| Histoire | et anecdotesIssu de la cave historique Tiefenbrunner, fondée en 1848, le Turmhof Gewurztraminer incarne l’authentique excellence de l’Alto Adige DOC. Ce vin blanc provient de rangs cultivés en Guyot entre Niclara et Cortaccia, où l’exposition idéale au sud et les sols riches en gravier calcaire et en argile confèrent au vin une élégance inimitable. La vinification minutieuse prévoit huit heures de macération et dix mois de maturation en cuve ciment et en tonneau, suivis d’un affinage soigné en bouteille. Récompensé par 4 grappoli Bibenda, ce vin offre une harmonie complexe et raffinée. |
| Origine | Niclara et Cortaccia, Italie |
| Composition du sol | Gravier calcaire de sédiments morainiques à Niclara; sols argileux à Cortaccia |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 6000-7000 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 40-50 hectolitres par hectare |
| Fermentation | et maturation pendant dix mois |
| Technique de production | Macération sur les peaux (8 heures), fermentation et maturation pendant 10 mois (80 % sur lies fines en cuves ciment et 20 % en tonneaux), puis 2 mois en cuves ciment et 5 mois d'affinage en bouteille |
| Vinification | Après huit heures de macération, fermentation et élevage pendant dix mois (80 % sur lies fines en cuves de ciment et 20 % en tonneaux), puis encore deux mois en cuves de ciment et cinq mois d'affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Après l’assemblage, le vin mûrit deux mois en cuves de ciment, puis il est affiné cinq mois en bouteille. |
| Acidité totale | 4.8 gr/L |
| Sucres résiduels | 6.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |