Tiefenbrunner
Merus Pinot Bianco 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Élevage pendant quatre mois sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille. |
- Origine: Bianco fermo Alto Adige DOC 2023, 100 % Pinot Bianco, format 0,75 l
- Arômes et couleur: Notes florales, pomme et fruits tropicaux; couleur jaune paille lumineuse
- Vinification: Fermentation à 20 °C en cuve ciment et élevage de 4 mois sur lies
- Goût: Saveur sèche, acidité vive et notes minérales; finale harmonieuse
- Accords: Service à 10-12 °C, idéal avec poisson, entrées, asperges et canederli
Description
Quel type de vin est-ce
Tiefenbrunner Merus Pinot Bianco est un vin blanc tranquille qui interprète avec élégance le terroir du Haut-Adige. Issu de raisins de Pinot Bianco, il se distingue par sa couleur jaune paille claire et brillante. Le bouquet exprime des senteurs florales enveloppantes associées à de douces notes de pomme et de fruits tropicaux. En bouche, il révèle un profil sec, soutenu par une agréable acidité et des notes minérales nettes qui mènent à une finale extrêmement harmonieuse.
D'où vient-il
Ce blanc provient des vignobles en coteaux et en plaine de Cortaccia et Magrè, situés à une altitude comprise entre 210 et 600 mètres. Les vignes plongent leurs racines dans des sols aux matrices géologiques variées: graviers calcaires d'origine morainique à Cortaccia et terrains alluviaux sableux à Magrè. L'association de ces caractéristiques pédoclimatiques assure aux raisins une fraîcheur idéale, définissant dans le verre un style vibrant et sec.
Comment est-il produit
La vinification vise à valoriser la pureté aromatique du fruit grâce à une fermentation à température contrôlée en cuves de ciment. Par la suite, le vin bénéficie d'un élevage sur lies fines pendant quatre mois. Cette période de repos enrichit sa structure et confère une agréable douceur en bouche, apportant au vin une grande élégance et un excellent équilibre gustatif.
Histoire et anecdotes
Le Merus Pinot Bianco incarne l’héritage authentique de la famille Tiefenbrunner, vignerons depuis 1848 et aujourd’hui à la cinquième génération. Le nom latin « Merus » met en valeur son caractère pur, en parfaite harmonie avec la vocation de l’Alto Adige DOC. Les vignes poussent entre 210 et 600 mètres d’altitude, plongeant leurs racines dans les graviers calcaires des coteaux de Cortaccia et les sols sablonneux de Magrè. Cette passion se traduit par une gorgée élégante, synthèse de la longue expérience séculaire d’une cave emblématique du territoire du Haut-Adige.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1848
- Oenologue: Stephan Rohregger
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 88
| Nom | Tiefenbrunner Merus Pinot Bianco 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Tiefenbrunner |
| Histoire | et anecdotesLe Merus Pinot Bianco incarne l’héritage authentique de la famille Tiefenbrunner, vignerons depuis 1848 et aujourd’hui à la cinquième génération. Le nom latin « Merus » met en valeur son caractère pur, en parfaite harmonie avec la vocation de l’Alto Adige DOC. Les vignes poussent entre 210 et 600 mètres d’altitude, plongeant leurs racines dans les graviers calcaires des coteaux de Cortaccia et les sols sablonneux de Magrè. Cette passion se traduit par une gorgée élégante, synthèse de la longue expérience séculaire d’une cave emblématique du territoire du Haut-Adige. |
| Origine | Cortaccia et Magrè |
| Composition du sol | Gravier calcaire issu de sédiments morainiques à Cortaccia; sols alluviaux sableux à Magrè |
| Système de culture | Pergola et espalier |
| Plantes par hectare | 3500-7000 |
| Rendement par hectare | 65-75 hl |
| Température de fermentation | 20 °C |
| Fermentation | 10 jours |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée à 20 °C pendant 10 jours en cuves de ciment; élevage de quatre mois sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée à 20 °C pendant 10 jours en cuves de ciment; élevage pendant quatre mois sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant quatre mois sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 6.4 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |