Etna Bianco Santo Spirito 2023

Description

Vin blanc tranquille biologique d'Etna DOC, 12,5 % vol., produit par Tenuta delle Terre Nere. 100 % Carricante. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Ce vin est né sur les pentes volcaniques de l'Etna, dans le district de Santo Spirito, où le sol de lave et l'altitude confèrent au Carricante une minéralité unique. Vinification traditionnelle en blanc avec une courte macération à froid, un pressurage doux et une fermentation alcoolique en fûts de chêne français de 5 et 10 hl. Élevé 10 mois en fût puis 8 mois en bouteille. Complexe, avec des notes florales et épicées qui se fondent en un bouquet élégant. Sa robe est jaune paille aux reflets dorés. Intense et riche, tout en étant très frais et savoureux, ce vin exprime parfaitement le terroir volcanique.

Détails

Parfum

Complexe, avec des notes florales et épicées.

Couleur

Jaune paille avec des reflets dorés.

Goût

Intense et gras, mais en même temps d'une grande fraîcheur et d'une grande saveur.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Tenuta delle Terre Nere

De ce vignoble

• Année de création: 2002
• Oenologue: Calogero Statella
• Bouteilles produites: 300.000
• Hectares: 35

La Tenuta delle Terre Nere est située sur le versant nord du volcan Etna. Les vins sont produits à partir de vignobles situés dans trois crus : Guardiola, Calderara et Feudo di Mezzo. Les conditions pédoclimatiques très particulières et l'altitude élevée font de ces vins des vins similaires à ceux de Bourgogne ou de Barolo. Depuis le millésime 2004, l'entreprise est autosuffisante et les raisins sont vinifiés dans les nouvelles caves. La cave s'est convertie à l'agriculture biologique depuis 2007. Elle est officiellement certifiée depuis le millésime 2010. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito 2023
Type	Blanc biologique tranquille
Dénomination	Etna DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Carricante
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Tenuta delle Terre Nere
Origine	Contrada Santo Spirito, commune de Castiglione di Sicilia (CT)
Climat	Altitude : 700-750 m a.s.l. Exposition : versant nord de l'Etna.
Composition du sol	Volcanique, profond, à dominante de cendres volcaniques, très meuble et sombre.
Système de culture	Jeune arbre traditionnel.
Rendement par hectare	60 q
Récolte	Début octobre.
Vinification	blanche traditionnelle avec courte macération à froid (8 0 °C), pressurage doux, décantation statique et fermentation alcoolique en fûts de chêne français de 5 et 10 hl.
Vieillissement	Fermentation malolactique et maturation en barriques pendant 10 mois, puis vieillissement en bouteilles pendant 8 mois.
Allergènes	Contient des sulfites