Terrazze dell'Etna
Ciuri 2025
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | En acier, puis en bouteille. |
- Type: Vin blanc biologique tranquille Terre Siciliane IGT 2025
- Cépages et style: 100 % Nerello Mascalese vinifié en blanc, style Blanc de Noirs
- Vinification: Macération à froid, élevage en cuve acier puis en bouteille
- Profil aromatique: Fruits tropicaux, romarin, bouche fraîche et sapide, finale minérale
- Origine: Randazzo (CT), haute altitude, sols volcaniques et brises marines
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Ciuri de Terrazze dell’Etna est un blanc biologique raffiné des Terre Siciliane, issu d'une vinification en blanc soignée de raisins Nerello Mascalese. Cet élégant style Blanc de Noir se distingue par un profil sensoriel vibrant et bien structuré, soutenu par une acidité rafraîchissante. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet enveloppant et parfumé de fruits tropicaux, agrémenté de délicates nuances de romarin. La bouche révèle une sapidité marquée, qui accompagne la dégustation vers une finale minérale persistante et très nette.
D'où vient-il?
Ce vin prend vie en Sicile, plus précisément dans la célèbre localité de Bocca d’Orzo, dans la commune de Randazzo. Les vignes poussent en haute altitude sur des sols volcaniques et laviques profonds, cultivées selon un système mixte de gobelet et de palissage qui garantit des rendements calibrés. Le microclimat particulier, frais et ventilé, influencé par les brises marines et une amplitude thermique marquée entre le jour et la nuit, favorise une maturation optimale des raisins. Ces éléments territoriaux uniques se traduisent dans le verre par une bouche tendue et saline, enrichissant le profil du vin d'une poussée minérale évidente et d'une complexité aromatique marquée.
Comment est-il produit?
La vendange du Nerello Mascalese se déroule avec soin durant la dernière décade de septembre. En cave, on procède à une vinification en blanc rigoureuse, appuyée par une criomacération à froid étudiée pour extraire le maximum du potentiel aromatique tout en préservant la couleur claire et la finesse du moût. La phase suivante de fermentation et d'élevage en cuve inox exalte la fraîcheur naturelle et la vivacité du fruit. Le processus se conclut par une période supplémentaire de repos en bouteille, une étape essentielle pour harmoniser la composante sapide et intégrer la trame minérale complexe.
Histoire et curiosités
Le nom « Ciuri » se traduit par « fleurs », un rappel à la vivacité de ce vin. La particularité la plus fascinante du Ciuri 2025 est sa nature de Blanc de Noirs: il est en effet issu d'une vinification expérimentale en blanc de raisins à baies rouges Nerello Mascalese. Cette technique inhabituelle, associée aux caractéristiques uniques des sols volcaniques d'altitude, fait de ce vin une expression vraiment singulière.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Riccardo Cotarella
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 36
Aujourd'hui, la propriété est caractérisée par les terrasses et les salles de pressurage qui se mélangent à l'étreinte enveloppante des vignobles et des bois de chênes et de châtaigniers. Des murets de pierres sèches délimitent le terrain où le Nerello Mascalese, cépage historique de l'Etna, le Chardonnay et le Pinot Noir se nourrissent de la force du sol de l'Etna, symbole de la Sicile dans le monde entier.
Le projet est né sous la direction de l'œnologue Riccardo Cotarella avec un objectif très clair : obtenir, avec les 36 hectares de la propriété, la plus haute qualité tout en respectant cette terre. La recherche et l'excellence dans toutes les phases du processus de production sont les traits distinctifs de Terrazze dell'Etna : les anciennes techniques manuelles de récolte des grappes se combinent aux technologies les plus modernes pour la production de vins à forte personnalité. Lire la suite
| Nom | Terrazze dell'Etna Ciuri 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Terrazze dell'Etna |
| Histoire | et curiositésLe nom « Ciuri » se traduit par « fleurs », un rappel à la vivacité de ce vin. La particularité la plus fascinante du Ciuri 2025 est sa nature de Blanc de Noirs: il est en effet issu d'une vinification expérimentale en blanc de raisins à baies rouges Nerello Mascalese. Cette technique inhabituelle, associée aux caractéristiques uniques des sols volcaniques d'altitude, fait de ce vin une expression vraiment singulière. |
| Origine | Lieu-dit Bocca d’Orzo - Randazzo (Catane) |
| Climat | Frais et ventilé avec une amplitude thermique notable entre le jour et la nuit. |
| Composition du sol | Volcaniques et laviques |
| Système de culture | Système mixte en gobelet et en espalier |
| Plantes par hectare | 9 000 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 80 quintaux/ha |
| Récolte | Dernière décade de septembre |
| Technique de production | Vinification en blanc avec cryomacération |
| Vinification | en blanc avec cryomacération. |
| Vieillissement | En acier, puis en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |