Pinot Bianco Vorberg Riserva 2023

Quel type de vin est-ce

Le Pinot Bianco Vorberg Riserva de la Cantina Terlano est un vin blanc tranquille. Issu exclusivement de raisins de Pinot Bianco, il se distingue dans le verre par une couleur jaune paille rehaussée de reflets verdâtres lumineux. Le bouquet aromatique est intense et complexe, avec des notes de pomme et de poire mûres qui se mêlent à des senteurs de camomille, de levure et de délicates nuances épicées. En bouche, il exprime une structure ample et crémeuse, équilibrée par une sapidité marquée et une minéralité vibrante. La dégustation se termine sur une finale longue et persistante, témoignant d'une extraordinaire capacité d'évolution au fil du temps.

D'où vient-il

Cette Riserva naît sur les pentes escarpées de la zone de production Alto Adige Terlano, dans des vignobles situés à une altitude comprise entre 500 et 900 mètres. L'exposition sud et sud-ouest assure aux vignes un ensoleillement idéal, fondamental pour une maturation lente et homogène des grappes. La particularité de ce terroir réside dans les sols d'origine porphyrique, caractérisés par une texture sableuse et caillouteuse qui garantit un drainage parfait. Cette matrice géologique spécifique confère au vin une identité minérale prononcée, apportant au verre cette tension gustative et cette profonde veine saline qui définissent sa structure et sa longévité.

Comment est-il produit

La production commence par une vendange manuelle méticuleuse, suivie d'un pressurage doux des grappes entières et d'un débourbage par sédimentation naturelle. Le moût fermente lentement à température contrôlée dans de grandes barriques de chêne. Ensuite, la fermentation malolactique contribue à harmoniser les aspérités et à élargir la structure en bouche. Le cycle se termine par un élevage sur lies fines d'une durée de douze mois dans des fûts traditionnels: une étape fondamentale pour donner au vin sa douceur innée et sa complexité aromatique, tout en conservant un profil élégant et sec.