Cantina Terlano
Pinot Bianco Tradition 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Élevage pendant 6 à 7 mois sur lies fines en cuves inox |
- Dénomination et cépage: Alto Adige DOC, Pinot Bianco en pureté, vin blanc tranquille millésime 2025
- Profil aromatique: notes de poire, pomme, groseille à maquereau, citron vert, camomille et citronnelle
- Goût et finale: caractère fruité, minéral et salin, avec une finale longue et persistante
- Vinification en cuve inox: vendange manuelle et fermentation lente à température contrôlée
- Élevage et service: maturation de 6 à 7 mois sur lies; bouteille de 0,75 l; température de service 10-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pinot Bianco Tradition de la Cantina Terlano est un vin blanc tranquille élaboré à partir de raisins de Pinot Bianco, fidèle expression du terroir du Haut-Adige. Il se distingue par un profil élégant, caractérisé par une empreinte minérale marquée et saline. Au nez, il développe un bouquet net où des notes de poire et de pomme fraîche se mêlent à des touches de groseille à maquereau et de citron vert, complétées par des nuances de camomille et de citronnelle. En bouche, il se révèle fruité, tout en conservant un équilibre captivant qui mène vers une finale longue et persistante.
D'où vient-il
Les vignes plongent leurs racines dans le Haut-Adige, sur des pentes raides exposées sud-ouest entre 350 et 900 mètres d'altitude. Le territoire est caractérisé par un climat montagnard frais, où l'air alpin génère de fortes amplitudes thermiques et où les étés ensoleillés favorisent la lente concentration des arômes, tout en maintenant une acidité vive. Les plants poussent sur des sols d'origine volcanique et porphyrique, dont la richesse minérale se reflète dans le verre en conférant au vin une trame gustative tendue et une sensation saline finale particulière.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange manuelle minutieuse, suivie d'un pressurage délicat des grappes. Le moût est clarifié par décantation naturelle, afin de lancer une fermentation lente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, choix idéal pour préserver les arômes primaires du cépage. Le processus se termine par un élevage sur lies fines pendant six à sept mois, toujours en cuves d'acier. Ce contact prolongé enrichit la structure du vin, définissant une gorgée d'une extrême précision et d'un équilibre structurel remarquable.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1893, la Cantina Terlano est une institution du Haut-Adige qui met en valeur les sols porphyriques à travers cet exceptionnel Pinot Blanc en pureté. Sous la direction de l’œnologue Rudi Kofler, le domaine allie pratiques durables et vendanges manuelles rigoureuses. La fermentation lente et le vieillissement sur lies fines pendant six à sept mois en cuve inox offrent un vin d’une longévité remarquable. Cette attention méticuleuse se traduit par une bouche minérale et saline, parfaitement équilibrée par d’élégants arômes de poire et de coing, avec des notes de camomille qui séduisent le palais.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1893
- Oenologue: Rudi Kofler
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 190
| Nom | Terlano Pinot Bianco Tradition 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Terlano |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1893, la Cantina Terlano est une institution du Haut-Adige qui met en valeur les sols porphyriques à travers cet exceptionnel Pinot Blanc en pureté. Sous la direction de l’œnologue Rudi Kofler, le domaine allie pratiques durables et vendanges manuelles rigoureuses. La fermentation lente et le vieillissement sur lies fines pendant six à sept mois en cuve inox offrent un vin d’une longévité remarquable. Cette attention méticuleuse se traduit par une bouche minérale et saline, parfaitement équilibrée par d’élégants arômes de poire et de coing, avec des notes de camomille qui séduisent le palais. |
| Origine | Haut-Adige (Tyrol du Sud), Italie |
| Climat | frais de montagne |
| Composition du sol | Sols volcaniques et porphyriques, riches en minéraux |
| Rendement par hectare | 63 hl/ha |
| Technique de production | Vendange et sélection manuelle des raisins; pressurage délicat et débourbage par sédimentation naturelle; fermentation lente à température contrôlée en cuves inox; élevage de 6 à 7 mois sur lies fines en fûts d’acier. |
| Vinification | Vendange et sélection manuelle des raisins; pressurage délicat et débourbage par sédimentation naturelle; fermentation lente à température contrôlée en cuves inox; élevage pendant 6 à 7 mois sur lies fines en fûts d’acier. |
| Vieillissement | Élevage pendant 6 à 7 mois sur lies fines en cuves inox |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| PH | 3.4 |
| Sucres résiduels | 1.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |