Orestiadi
Gibellina Nissim Grillo 2025
| Dénomination | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Grillo |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuve inox pendant 3 mois, suivi d'un affinage en bouteille d'au moins 4 mois. |
Description
Quel type de vin est-ce
Le Gibellina Nissim Grillo de Tenute Orestiadi est un vin blanc tranquille qui reflète le caractère authentique de l'appellation d'origine contrôlée Sicile. Élaboré exclusivement à partir de raisins Grillo et vinifié en cuve inox, il présente une robe jaune paille lumineuse animée par de légers reflets verdâtres. Le bouquet aromatique complexe s'ouvre sur des notes fragrantes d'agrumes, de pomme verte, de thé vert et de foin, enrichies par d'élégantes nuances florales de fleur d'oranger et de jasmin. En bouche, il offre une dégustation avec du corps, soutenue par une fraîcheur vive et une trame légèrement crémeuse qui anticipe une finale persistante et nettement minérale.
D'où provient-il
Les racines de ce vin se trouvent dans la vallée du Belìce, précisément dans la zone de Gibellina, un territoire suggestif de l'arrière-pays de Trapani. Les vignobles de colline, situés entre 350 et 500 mètres d'altitude, bénéficient d'un microclimat sec qui favorise une maturation lente et une excellente concentration aromatique des grappes. L'élément géologique distinctif est représenté par les sols de terre blanche calcaire et crayeuse, dotés d'une grande capacité de rétention des réserves d'eau. Cette composition particulière se traduit par une nette empreinte sapide, définissant une expression verticale et une minéralité évidente d'origine méditerranéenne.
Comment est-il produit
Le processus de production commence fin août par des vendanges manuelles rigoureuses. En cave, les raisins égrappés subissent un foulage et un pressurage doux. La fermentation à température contrôlée qui suit se déroule dans des cuves en acier inoxydable, en utilisant des levures sélectionnées pour préserver la précision aromatique du cépage. La maturation se poursuit par un élevage sur lies fines d'environ trois mois, enrichissant la texture du vin de subtiles notes de croûte de pain. Un repos final en bouteille d'au moins quatre mois consolide l'équilibre gustatif parfait entre fraîcheur et structure.
Histoire et curiosités
Fondée en 2008 à Gibellina, dans la vallée du Belìce, Tenute Orestiadi conjugue la renaissance d'un territoire marqué par le séisme avec l'art et la tradition viticole. Le Nissim Grillo DOC Sicilia 2025 incarne pleinement cette vocation, fruit d'une viticulture attentive et durable pratiquée sur des vignobles de collines aux terres blanches calcaro-gypseuses. En valorisant savamment ces sols uniques, le domaine capture l'essence et les parfums de la Méditerranée dans un verre qui raconte avec élégance l'histoire et l'authenticité de l'arrière-pays de Trapani.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2008
- Oenologue: Giuseppe Clementi
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 140
| Nom | Tenute Orestiadi Gibellina Nissim Grillo 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Grillo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Orestiadi |
| Climat | Microclimat sec |
| Composition du sol | Terre blanche de compacité moyenne, avec une très forte teneur en calcaire (calcaro-gypseuse) et en gypse, issue de formations gypso-sulfurifères. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuve inox pendant 3 mois, suivi d'un affinage en bouteille d'au moins 4 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |