Valpolicella Nanfre 2023

Description

Vin rouge tranquille de Vénétie, 12,5 % vol., produit par Tenuta Sant'Antonio. Assemblage de 70 % de Corvina et 30 % de Rondinella. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un Valpolicella Nanfre qui exprime la passion et le savoir-faire de la famille Castagnedi, un vin né au cœur du Valpolicella. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées pendant 8 à 10 jours. Fermentation malolactique naturelle. Bâtonnage en cuve inox avec des mélangeurs spéciaux une fois par semaine jusqu'à la mise en bouteille. Élevage en cuve inox à température contrôlée pendant 6 mois. Fruité avec des notes de cerise et de fruits rouges, des nuances florales et épicées. Robe rubis profond et intense. Souple et frais, parfumé et savoureux avec des tanins modérés.

Détails

Parfum

Fruité avec des notes de cerise et de fruits rouges, des nuances florales et épicées.

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

Doux et frais, parfumé et savoureux avec des tanins modérés.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tenuta Sant'Antonio

De ce vignoble

• Année de création: 1995
• Oenologue: Paolo Castagnedi
• Bouteilles produites: 2.000.000
• Hectares: 150

Notre rêve est né dans les vignes de notre père, au cœur de la Valpolicella. Nous sommes quatre frères avec une profonde connaissance de la vigne et du terroir. Il a des origines paysannes et des ambitions fortes. Elle nous conduit à apporter le plus grand soin au vin que nous produisons à chaque étape. Nos vignobles s'étendent entre Soave et Valpolicella, des territoires nobles, différents par leurs caractéristiques et leur personnalité. Ce sont des territoires dont nous connaissons intimement le sol, nous savons où le soleil tape et où l'ombre vient se reposer un peu. C'est notre terre et nous l'aimons. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Nanfre 2023
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Valpolicella DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	70% Corvina, 30% Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Tenuta Sant'Antonio
Origine	Commune de Colognola ai Colli et Illasi (Vérone)
Climat	Altitude : 200 m. a.s.l.
Composition du sol	Mélange moyen, argile.
Système de culture	Guyot, Pergola.
Plantes par hectare	4000-8000
Rendement par hectare	120 q.
Récolte	A la main dans des caisses.
Vinification	Pressurage : Fermentation : alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées pendant 8 0 jours. Malolactique : naturelle avec de l'alcool. Batonnage : en acier inoxydable avec des mélangeurs spéciaux une fois par semaine jusqu'à la mise en bouteille. Stabilisation : stabilisation physique à froid.
Vieillissement	En acier inoxydable à température contrôlée pendant 6 mois.
Acidité totale	5.83 gr/L
Sucres résiduels	6.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites