Tenuta San Guido
Bolgheri Sassicaia 2023
| Dénomination | DOC Bolgheri Sassicaia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc |
| Vieillissement | Élevage de 24 mois en barriques de chêne français (un tiers neuves, le reste de premier et deuxième usage), suivi d’un affinage supplémentaire en bouteille d’environ 6 mois. |
- Appellation unique: Bolgheri Sassicaia DOC en format Magnum de 1,5 litre
- Assemblage bordelais: 85 % Cabernet Sauvignon et 15 % Cabernet Franc, récolte 2023
- Vinification: fermentation en cuve inox à 28–30 °C, macération de 13 à 15 jours avec remontages et délestages
- Élevage: 24 mois en barriques de chêne français suivis de 6 mois en bouteille
- Dégustation: notes de fruits rouges, d'épices et de tabac; tanins soyeux et finale très persistante
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bolgheri Sassicaia de la Tenuta San Guido est un vin rouge de grand prestige qui donne son nom à l’appellation éponyme Bolgheri Sassicaia. Cet assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc offre un profil olfactif complexe, caractérisé par des notes de fruits rouges croquants, comme le cassis et la cerise, enrichies de nuances de rose de Damas, de maquis méditerranéen, d’épices douces et de tabac mentholé. En bouche, il se révèle dynamique, élégant et enveloppant, soutenu par des tanins soyeux et une fraîcheur vibrante qui accompagne la dégustation vers une finale d’une persistance extraordinaire.
D’où provient-il
Les raisins mûrissent dans les vignobles de la Tenuta San Guido, situés le long de la côte de la Maremme, sur le territoire de Castagneto Carducci. Les vignes poussent à une altitude comprise entre cent et quatre cents mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d’une excellente exposition à l’ouest et au sud-ouest. La particularité de cette zone réside dans ses sols composites, riches en formations calcaires, en argile et en une abondance de pierres et de galets. Cette forte teneur en cailloux garantit les conditions territoriales idéales pour conférer au vin sa structure et son élégance célèbres.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle et une sélection minutieuse, les raisins sont égrappés délicatement afin de préserver l’intégrité du fruit. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée avec l’utilisation exclusive de levures indigènes, soutenue par des remontages et des délestages pendant la macération. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant vingt-quatre mois en fûts de chêne français. Les différents lots reposent séparément jusqu’au moment de l’assemblage, le processus de production s’achevant par une période d’affinage en bouteille avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Seul vin en Italie à bénéficier d'une appellation dédiée, le Bolgheri Sassicaia DOC est né dans l'historique Tenuta San Guido. Ce rouge extraordinaire, inspiré par les vins de Bordeaux, est le fruit de la vision de Mario Incisa della Rocchetta qui, dès les années 1920, poursuivait l'idée de créer un vin d'exception absolu. Son nom rend hommage aux sols uniques du domaine, caractérisés par une forte présence de pierres et de calcaire. Le format Magnum de 1,5 L sublime le millésime 2023, récompensé par un 100/100 Robert Parker, célébrant ainsi une légende de l'œnologie.
Récompenses
-
2023
100/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1940
- Oenologue: Nicolò Incisa della Rocchetta, Carlo Paoli, Graziana Grassini
- Bouteilles produites: 980.000
- Hectares: 90
| Nom | Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia Magnum 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Bolgheri Sassicaia DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta San Guido |
| Histoire | et anecdotesSeul vin en Italie à bénéficier d'une appellation dédiée, le Bolgheri Sassicaia DOC est né dans l'historique Tenuta San Guido. Ce rouge extraordinaire, inspiré par les vins de Bordeaux, est le fruit de la vision de Mario Incisa della Rocchetta qui, dès les années 1920, poursuivait l'idée de créer un vin d'exception absolu. Son nom rend hommage aux sols uniques du domaine, caractérisés par une forte présence de pierres et de calcaire. Le format Magnum de 1,5 L sublime le millésime 2023, récompensé par un 100/100 Robert Parker, célébrant ainsi une légende de l'œnologie. |
| Origine | Bolgheri - Castagneto Carducci (Livorno) |
| Composition du sol | Sols composites avec une forte présence de zones calcaires riches en galestro, abondance de cailloux, pierres et galets, partiellement argileux; forte teneur en pierres et formations calcaires |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | 3 600–5 500 plants par hectare |
| Récolte | De début septembre à début octobre (première décade de septembre–10 octobre) |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Fermentation | 13–15 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (sans ajout de levures externes), avec macération sur les peaux pendant 13 à 15 jours, remontages et fréquents délestages; fermentation malolactique en cuve inox; élevage de 24 mois en barriques de chêne français et environ 6 mois en bouteille. |
| Vinification | Sélection des raisins sur table de tri; pressurage et éraflage doux et délicats afin d’éviter de briser les peaux; fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée (environ 28-30 °C) sans ajout de levures externes, avec remontages et fréquents délestages; macération sur les peaux pendant environ 13 5 jours; fermentation malolactique réalisée et achevée en cuve inox fin novembre; élevage de 24 mois en barriques de chêne français (un tiers neuves, le reste de premier et deuxième usage) puis affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 24 mois en barriques de chêne français (un tiers neuves, le reste de premier et deuxième usage), suivi d’un affinage supplémentaire en bouteille d’environ 6 mois. |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| PH | 3.45 |
| Sucres résiduels | 0.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |