Suavia
Soave Classico Castellaro 2020
| Dénomination | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Garganega |
| Vieillissement | 12 mois en contact avec des lies fines dans des cuves en acier. Filtration : une seule filtration sur membrane avant la mise en bouteille. en bouteille : 24 mois. |
Description
Vin blanc tranquille biologique, produit par Suavia en Vénétie, 12,5 % vol., 100 % Garganega, millésime 2020. Un Soave Classico né de la passion de la famille Tessari, qui cultive ces terres depuis 1800. Élevé 12 mois sur lies en cuves inox et 24 mois en bouteille. Il s'ouvre sur des notes minérales, accompagnées d'une touche de poivre blanc et d'un parfum de jasmin. Robe jaune paille brillante. Tendu et énergique, la finale est longue et savoureuse, un vin qui exprime parfaitement le terroir volcanique dont il est issu.
Récompenses
-
2020
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2020
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1982
- Oenologue: Valentina Tessari
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 30
| Nom | Suavia Soave Classico Castellaro 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Soave DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Garganega |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Suavia |
| Climat | Altitude : 220 m. au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Le sol volcanique est constitué de volcanites basaltiques altérées, il est modérément profond et caractérisé par un profil riche en fragments de roches. |
| Récolte | Fabriqué à la main dans des caisses à la mi-octobre. |
| Température de fermentation | 15 8 °C |
| Fermentation | 14 jours. |
| Vinification | Fermentation alcoolique : en acier. Fermentation malolactique : non réalisée. |
| Vieillissement | 12 mois en contact avec des lies fines dans des cuves en acier. Filtration : une seule filtration sur membrane avant la mise en bouteille. en bouteille : 24 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |