Suavia
Soave Classico 2024
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| Dénomination | Soave DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Garganega |
| Vieillissement | En acier au contact des lies fines pendant 5 mois. Filtration : une seule filtration sur membrane avant la mise en bouteille. |
| Année | 2024 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Soave Classico 2024 |
| Couleur | Jaune paille avec des reflets verts. |
| Parfum | Il révèle des parfums frais de pomme, de poire Kaiser et d'aubépine, accompagnés de belles notes d'agrumes et de minéralité. |
| Goût | Juteux et crémeux. Avec une fraîcheur constante et une finale savoureuse et satisfaisante. |
| Accords | Idéal en apéritif, il accompagne les hors-d'œuvre et les entrées à base de légumes et de poisson. Il est également excellent avec les plats principaux à base de poisson, les viandes blanches et les fromages frais et affinés. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Entrées
Pâtes
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Végétarien
Producteur
Suavia
De ce vignoble
- Année de création: 1982
- Oenologue: Valentina Tessari
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 30
Le château est le château de Soave : un héritage du Moyen Âge, lorsque le village s'appelait encore Suavia ; les filles de Giovanni Tessari et Rosetta Buratto, en revanche, sont les principales protagonistes féminines de cette histoire depuis le début du XXIe siècle. Notre famille vit et cultive la terre depuis 1800 à Fittà : un petit village agricole posé comme une pierre précieuse sur les collines de Soave Classico. L'histoire de Suavia a cependant commencé plus tard, en 1982, lorsque le père Giovanni et la mère Rosetta, conscients du grand potentiel de leur terre, ont décidé de s'installer à leur compte et d'avoir leur mot à dire, de presser leurs propres raisins, de produire leur propre vin. Aujourd'hui, nous trois sœurs, Meri, Valentina et Alessandra, perpétuons la tradition familiale et dirigeons l'entreprise, en travaillant toujours ici, à Fittà, là où tout a commencé.
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| Nom | Suavia Soave Classico 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Soave DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Garganega |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Suavia |
| Composition du sol | Les vignobles sont situés sur des sols d'origine volcanique, sombres et profonds dans les zones de Fittà et Tremenalto, plus riches en squelette basaltique dans la zone de Castellaro, dont certains présentent des pentes abruptes allant jusqu'à 40 %. |
| Rendement par hectare | 95 q. |
| Récolte | Manuel, fin septembre. |
| Température de fermentation | 15 8 °C |
| Fermentation | 14 jours. |
| Vinification | Égrappage et pressurage doux. Fermentation alcoolique : en acier. Fermentation malolactique : effectuée sur une partie du vin. |
| Vieillissement | En acier au contact des lies fines pendant 5 mois. Filtration : une seule filtration sur membrane avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| PH | 3.24 |
| Allergènes | Contient des sulfites |